Nunca Deixe seu Molho Empelotar: aqui estão algumas dicas para
Nunca mais te percas! Aqui estão algumas dicas para nunca deixar o seu molho empelotar. Também aprenda a fazer uma receita de Pilar incrível e barata.
Ao se aventurar na cozinha, você pode cometer alguns erros que, de alguma forma, alteram o resultado final do prato. Embora sejamos extremamente cuidadosos, temos de nos concentrar na forma correta de preparar e não saltar um único passo no caminho.
Aqui estão algumas dicas para nunca deixar o seu molho empelotar
Um exemplo comum é o famoso molho embalado. Essas bolinhas ou ingredientes insistentes que não se misturam mudam completamente sua textura e sabor.
A boa notícia é que existe uma solução! Pilar, a marca de biscoitos e massas de M. Dias Branco, separou algumas dicas para ajudá-lo a obter um molho suave e simplesmente incrível. Dá uma olhadela aqui:
Molhos doces ou salgados
Eles geralmente tomam algum tipo de ingrediente para aumentar a consistência, como amido de milho ou farinha de trigo. Nestes casos, dilua-os em algum líquido da receita (água, leite, etc.) antes de adicioná-los ao molho. Sempre estimulante, claro.
Molhos de ovos
Este tipo de molho pode se tornar um problema se um detalhe não for levado em conta: os ingredientes que entram no fogo devem ser resfriados antes de adicionar os ovos. Se as gemas são colocadas em xarope quente, são cozinhadas instantaneamente, e é isso que as bolas fazem.
Utensílios
Eles são essenciais para o sucesso da sua receita. Por exemplo, os tabuleiros de ir ao forno devem ter um fundo mais espesso, enquanto que os tabuleiros de alumínio provocam uma subida muito rápida da temperatura interna, de modo a que as matérias-primas adiram aos bordos.
A propósito, os bigodes de arame podem ser mágicos quando se trata de dissolver botões.
Se você seguiu estas dicas e ainda não alcançou o resultado esperado, um truque básico é bater a mistura no liquidificador e filtrá-la. É verdade que vai salvar o que parece perdido. É muito fácil!
Aproveite a oportunidade para pôr em prática o que aprendeu e prepare um saboroso Penne com molho de espinafre branco. Os ingredientes não pesam no bolso, custam cerca de R$ 20 e produzem até 5 porções.
Nunca Deixe seu Molho Empelotar
Como fazer Penne ao Molho Branco de Espinafre
Ingredientes:
1 pacote de Penne Massa de Sêmola Pilar
1,5 litros de leite
70g de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
5 cravos da índia
1 pitada de noz-moscada em pó
2 molhos de espinafre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída na hora
Modo de Como fazer Penne ao Molho Branco de Espinafre
– Desfolhe o espinafre. Lave e reserve as folhas;
– Em uma panela grande derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Acrescente o alho picado. Em seguida acrescente as folhas de espinafre, a pimenta-do-reino branca moída na hora e tampe a panela. Deixe cozinhar até murchar completamente. Reserve;
– Em outra panela aqueça o leite com a cebola, cravos e louro por 10 minutos, sem deixar ferver. Coe e reserve;
– Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma pasta amarela clara;
– Acrescente o leite aos poucos na mistura de trigo e manteiga e mexa sempre, até o molho engrossar;
– Junte ao molho o espinafre picado na faca e ajuste sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca moída na hora;
– Cozinhe a massa até ficar “al dente”. Disponha em uma travessa e deite o molho por cima. Sirva com queijo parmesão ralado na hora.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Nunca Deixe seu Molho Empelotar
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