Receita de Cupcake Salgado Vegano

Cupcake Salgado Vegano. Uma deliciosa receita de cupcake salgado tão fácil de preparar que parece brincadeira. Macios, fofinhos e muito gostosos. Pode-se servir com salada ou até mesmo como aperitivo acompanhado de um molho ou pastinha.

Receita de Cupcake Salgado Vegano

Ingredientes:

1 Xícara (chá) de farinha de aveia

1 Xícara (chá) de farinha de rosca

10 Inhames pequenos

4 Batatas médias

1 Cenoura pequena ralada

1 Colher (sopa) de shoyu

1 Colher (sopa) de vinagre

1 Colher (sopa) de fermento

3 Tomates maduros

Azeitonas picadas

Alho triturado

Tempero, Sal, Ervas, Mostarda

Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo do Cupcake Salgado Vegano

Corte as batatas e os inhames, cozinhe até ficarem bem macios. Escorra a água.

Coloque as batatas e os inhames em uma vasilha e amasse com um garfo, até virar um purê.

Misture as ervas, o sal e o tempero desejado.

Rale uma cenoura e despeje na vasilha com o purê, misture.

Acrescente a farinha de rosca, a aveia, um fio de azeite, shoyu, vinagre, fermento e misture.

A consistência ficará um pouco mais firme que a de um purê.

Unte forminhas de cupcakes ou de empadas.

Preencha as forminhas até a boca com a mistura e salpique alho triturado.

Leve ao forno até ficarem levemente dourados.

Pique os tomates em cubos grandes.

Refogue em um fio de azeite, sal, temperos e ervas.

Retire as forminhas do forno, espere esfriar e desinforme.

Fure a massa com um garfo, coloque os tomates refogados por cima.

Decore com azeitonas picadas e mostarda.

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