Deliciosas Trufas de Chocolate com Castanhas de Caju

Trufas de Chocolate com Castanhas de Caju. Trufa de chocolate é um tipo de doce feito com chocolate, onde é colocado um recheio feito geralmente de chocolate, creme de leite e conhaque, junto com mais algum recheio, como noz, avelã, gotas de licor ou frutas cítricas.

É coberto por chocolate e opcionalmente envolta no cacau em pó. Recebeu este nome em analogia a trufa, um cogumelo subterrâneo que é consumido há mais de três mil anos, devido ao seu tamanho, cor e pelo fato de que ao ser recolhido vir envolto em terra, assim como a trufa de chocolate é envolta em cacau em pó.

Deliciosas Trufas de Chocolate com Castanhas de Caju

Ingredientes para 15 trufas

100g de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de creme de leite

50g de castanhas de caju picadas

100g de chocolate amargo (ou de alto teor de cacau)

Modo de preparo Trufas de Chocolate com Castanhas de Caju

Derreta o chocolate meio amargo no forno de micro-ondas. Esfrie um pouco.

Adicione o creme de leite e castanhas de caju picadas. Misture bem.

Esfrie na geladeira até a mistura ficar dura.  Forma bolas.

Derreta o chocolate amargo.

Esfrie misturando o chocolate constantemente até chegar numa temperatura menor ou igual a dos seus lábios.

Banhe as bolas no chocolate amargo e deixe-as esfriando numa folha de papel manteiga.

Depois de ficarem duras, enrole em papel de chumbo ou embalagens próprias para trufas e bombons.

Trufas de Chocolate com castanhas

A trufa é um doce que tem uma casquinha crocante de chocolate coberta por cacau em pó e um recheio feito com um creme. Normalmente, ele é de chocolate e creme de leite, mas pode ser incrementado com diversos ingredientes, como castanhas, frutas secas ou bebidas, como o conhaque.

Tem o mesmo nome de um cogumelo subterrâneo, que, quando é colhido, está envolto em terra. Isso acontece tanto pela aparência quanto pelo tamanho.

Com um preparo muitas vezes simples, você pode inovar no sabor do creme, mas também pode surpreender com o chocolate usado, como o ao leite, amargo ou branco

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