Spaghetti ao Molho de Champignon com Presunto. Confira dicas de preparo para deixar as massas ainda mais saborosas. Além do ponto certo de cozimento, utilizar a medida certa de massa e de molho faz toda a diferença.
Para a macarronada ficar perfeita, além de usar uma massa de qualidade é ótimo conhecer alguns truques que fazem toda a diferença. Por isso a Marca Fortaleza, da M. Dias Branco, dá dicas que podem ajudar na hora de preparar um macarrão.
Receita de Spaghetti ao Molho de Champignon com Presunto
primeira dica é não colocar óleo na água, pois as massas Fortaleza já trazem em sua composição ingredientes que as impedem de “grudar”.
Após ferver a água – para cada 100g de macarrão, usar 1 litro de água -, coloque a massa na panela, adicione sal a gosto e cozinhe até ficar al dente, ou seja, macia para absorver o molho, mas com seu interior firme o suficiente para ter certa resistência à mordida.
Dicas de cozimento do Spaghetti
O cozimento varia entre oito e onze minutos, indicado na embalagem do produto dependendo do tipo de massa utilizada. Outra dica da Marca Fortaleza é calcular corretamente as quantidades de massa e de molho.
O indicado pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) é cozinhar cerca de 80g a 100g de massa por pessoa. Essa quantidade é suficiente para uma refeição, pois depois do cozimento o volume triplica. Já para o molho, a dica é 750g para cada quilo de macarrão.
Para colocar em prática todos esses truques, a Marca Fortaleza sugere uma receita feita com Spaghetti de Sêmola Fortaleza. Mãos à obra!
Deliciosa receita de Spaghetti ao Molho
Ingredientes:
1 embalagem de Spaghetti de Sêmola Fortaleza
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena, picada
2 dentes alho, picados
200g de presunto, em cubos
100g de champignon, em fatias
500 ml de molho de tomate
½ lata de creme de leite
Queijo parmesão, ralado
Sal e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo Spaghetti ao Molho de Champignon com Presunto
Comece preparando o molho de champignon com presunto. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o presunto, o champignon e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite, acerte o sal, tempere com salsinha e reserve.
Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho de champignon com presunto e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Calorias por porção: 510 kcal
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