Como fazer Torres de Batata com Queijo
Torres de Batata. Quitute da cozinha, a torre da batata é um petisco que traz camadas de ingredientes deliciosos que combinam muito uns com os outros.
Batata, bacon, calabresa, cheddar, mussarela, queijo prato, maionese… São muitas as combinações possíveis. E para fazer a torre também há métodos construtivos variados:
Como fazer Torres de Batata com Queijo
Ingredientes:
2 Batatas grandes
150g De queijo mussarela ralada, misturada com 50g de queijo parmesão ralado
200g De bacon picadinho
1 Xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 Xícara (chá) de molho de tomate pronto, tipo Pomarolla
Azeite de oliva para regar
4 Copos de água
Modo de Preparo das Torres de Batata com Queijo
Comece fritando o bacon em uma frigideira, até ficar crocante. Escorra e reserve.
Enquanto isso, preaqueça o forno em temperatura alta.
Corte as batatas grandes em fatias não muito finas (a largura da fatia vai determinar quantas “torres” que você fará a partir de cada batata).
Geralmente, uma batata rende cerca de 3 torres.
Coloque as fatias de batata em uma panela com a água e deixe ferver por 6 a 8 minutos, vigiando para não amolecer demais.
Retire-as cuidadosamente da panela com uma escumadeira e coloque em um prato. (não despejá-los em uma peneira, porque então elas vão quebrar).
Unte generosamente com manteiga os ramekins (que são potinhos de porcelana).
Montagem das Torres de Batata com Queijo
Coloque uma fatia de batata cozida no fundo de um ramekin bem untada com manteiga.
Pincele com o molho de tomate por cima (não é para encharcar de molho, é apenas uma camada fina, senão sua torre vai desmoronar!).
Cubra com queijo ralado, bacon e cebolinha.
Tempere levemente cada etapa com sal e pimenta.
Repita esse processo mais duas vezes.
Coloque a última fatia de batata, uma camada fina do molho e cubra com queijo.
Regue cada torre com um fio de azeite.
Leve ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e começando a dourar.
Retire do forno e deixe-as descansar por uns 4 minutos, para firmar.
Desinforme cada torre de batata e coloque-as em pratos individuais para servir.
Enfeite o prato com cebolinha adicional e bacon.
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Dica:
Se você notar que a torre de batatas está difícil de desinformar sem quebrar, sirva-a no ramekin mesmo, com um pratinho por baixo.
Como fazer Torres de Batata com Queijo | Receitas e Dicas do Chef
Torres de Batata. Quitute da cozinha, a torre da batata é um petisco que traz camadas de ingredientes deliciosos que combinam muito uns com os outros
Ingredientes da receita:
