Como fazer Rondelli Integral de Queijo Com Nozes com Molho
Rondelli Integral de Queijo com Nozes. O rondelli é um prato de origem incerta e o significado do nome é algo como “redondo, perfeito e completo”. É um prato que é composto de uma massa enrolada com recheio, que pode ser feito com diversos itens e também pode levar um molho.
Para preparar essa refeição na sua casa, é possível usar uma massa caseira, de pastel, de lasanha ou até mesmo dar espaço para lâminas de legumes, como a abobrinha e a berinjela, por exemplo. Além disso, a variedade de combinações que você pode fazer é imensa!
Como fazer Rondelli Integral de Queijo Com Nozes com Molho
Ingredientes da massa:
08 Folhas de lasanha integral
1/2 Xícara (chá) de nozes trituradas
01 Xícara (chá) de chá de mussarela de búfala ralada
01 Xícara (chá) de chá de ricota ralada
01 Xícara (chá) de chá de queijo parmesão ralado
02 Xícaras (chá) de requeijão cremoso
01 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Molho do Rondelli Integral de Queijo
05 Xícaras (chá) de molho bechamel especial
01 Xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
01 Xícara (chá) de creme de leite sem soro
Sal a gosto
Misturar tudo e colocar em fogo brando até ferver e ficar bem homogêneo.
Modo de preparo do Rondelli Integral de Queijo Com Nozes
Cozinhar as folhas de lasanha em água fervente por aproximadamente 5 minutos, resfriá-las e secá-las.
Colocar todos os ingredientes do recheio em uma bacia e misturá-los formando uma pasta.
Colocar as folhas de lasanha sobre uma superfície lisa e espalhar sobre elas uma camada do recheio de queijo com nozes.
Em seguida, enrolar as massas no sentido do comprimento apertando delicadamente (se preciso for, colocar no congelador por alguns minutos para ficar firme e facilitar o corte).
Com uma faca afiada, cortar em 04 ou 05 fatias formando o rondelles.
Colocar 1/2 do molho de queijo em um refratário e espalhar os rondelles.
Cobrir com o molho restante, polvilhar com parmesão e cobrir com papel alumínio.
Levar ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos, retirar o papel alumínio e deixar mais 10 minutos para gratinar.
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Ingredientes da receita:
