Rolinhos de Canela com Pasta de Amêndoas
Tem coisa mais aconchegante para uma tarde fria do que um chá ou café, uma massa levinha, quentinha, com canela e pasta de amêndoas? ? Que tal experimentar nossa receita? Aproveite que o outono chegou com este snack quentinho. ?
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Ingredientes:
4 colheres de sopa de pasta de amêndoas Castanharia
1 pacote de fermento biológico
1 xícara de leite de amêndoas
1/2 xícara de manteiga ghee
1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia
3 colheres de chá de canela orgânica
3 xícaras de farinha de trigo orgânica
1/3 xícara de açúcar cristal orgânico
Modo de preparo dos Rolinhos de Canela com Pasta de Amêndoas:
- Em uma panela média, aqueça o leite de amêndoa e 3 colheres de sopa de ghee até ela derreter (não deixar ferver). Retire do fogo e deixe esfriar. Na sequência, transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o fermento. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de açúcar e o sal e mexa bem.
Depois, adicione a farinha (1/2 xícara por vez), sempre mexendo bem. - Quando engrossar transfira para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse durante um minuto ou até formar uma bola que não grude nas mãos. Enxague a tigela e unte-a com óleo de coco e adicione a massa.
Cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente para descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. - Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo fino. Passe 3 colheres de sopa de ghee derretida e cubra com 1/4 de xícara de açúcar, canela e as 4 colheres de pasta de amêndoas.
- Começando em uma extremidade, enrole firmemente a massa e coloque o lado da costura para baixo. Em seguida, com uma faca serrilhada ou uma corda de fio dental, corte a massa em pedaços de 4 a 5cm e coloque-os em um recipiente de 20x20cm com papel manteiga ou em uma panela redonda de tamanho parecido (você deve ter cerca de 10 rolos de massa). Asse os rolos por 25-30 minutos ou até ficar ligeiramente dourados. Deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva imediatamente.
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