Como fazer Cupcake de Banana com Canela

Cupcake de Banana com canela. O cupcake de banana dá água na boca só de ver a foto. Para fazer o cupcake, você irá precisar de:

Como fazer Cupcake de Banana com Canela

Ingredientes:

3 Bananas nanicas médias bem maduras e mais uma para decoração

3 Ovos

1 Colher de chá de canela em pó

200g De manteiga

2 3/4 De xícara de farinha de trigo

1 1/2 Colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 Colher (chá) de sal

1/2 Xícara de açúcar mascavo

1 1/2 Xícaras de açúcar

1 Colher d(chá) de essência de baunilha

Doce de leite para o recheio

Modo de preparo do Cupcake de Banana com canela

Como em todo bolo, pré aqueça o forno a 180ºC graus.

Descasque as 3 bananas, pique grosseiramente e coloque no processador, batendo até ficar um purê.

Em uma tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela, misturando tudo.

Agora em uma tigela que você possa usar a batedeira, bata a manteiga e os açúcares, obtendo uma mistura fofa e clara.

Adicione os ovos, um por vez, deixando eles ficarem incorporados a massa e depois junte a mistura de farinha, a essência de baunilha e por fim o purê.

Assim que a massa estiver pronta, coloque nas forminhas de papel, lembrando de deixar apenas 2/3 delas preenchidas.

Leve ao forno por cerca de 15 minutos até que a massa cresça e esteja corada, mas para garantir que os cupcakes estão prontos.

Faça o teste do palito para verificar se estão bem assados.

Depois de assados faça um cone com auxilio de uma faquinha no meio e retire o pedacinho de bolo  coloque o recheio e tampe novamente, passe a cobertura e decore com uma rodela de banana.

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Dica:

Para cobertura se preferir utilize uma mistura de chocolate meio amargo, uma colher de sobremesa de rum e creme de leite.

Derreta o chocolate coloque a bebida e vai colocando o creme de leite aos poucos até formar uma ganache na textura de sua preferência.