Veja como preparar um Delicioso Risoto Roxo

Veja como preparar um Delicioso Risoto Roxo. Mas se você é adepto de uma alimentação saudável e nutritiva em qualquer período do ano, uma boa dica é um delicioso risoto roxo.

Alimentos roxos são ricos em antocianina, um antioxidante capaz de prevenir até mesmo alguns tipos de câncer, além de auxiliar na clareza mental. A beterraba, por exemplo, é um alimento poderoso.

Confira abaixo a receita de risoto roxo

Veja como preparar um Delicioso Risoto Roxo

Ingredientes

300 gramas de beterraba cozida (crua ou pré-cozida)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picadinha

3 a 4 dentes de alho picados

200 gramas de risoto de arroz (ou integral)

Caldo de legumes natural

60 gramas de queijo de cabra macio

100 gramas de nozes picadas

Modo de preparo do Delicioso Risoto Roxo

Coloque as beterrabas em uma panela grande e as cubra completamente com água. Deixe a água ferver e reduza o fogo, coloque a tampa e cozinhe até que fiquem macias.

Deixe a beterraba esfriar e, em seguida, descasque e corte em pedaços pequenos.

Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, depois junte o arroz e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Os grãos devem ficar levemente translúcidos.

Adicione um pouco de água à panela e mexa, abaixe o fogo e acrescente o caldo quente, concha por concha, mexendo regularmente o arroz para garantir que ele não grude.

Quando o caldo for quase todo usado e o arroz estiver cozido, misture a beterraba em cubos e metade do queijo de cabra. Deixe por cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo.

Sirva o risoto com uma variedade de nozes picadas e tostadas, o queijo de cabra restante e uma salada verde crocante.

A falta de clareza mental pode ser uma consequência da preocupação. É por esse motivo que incentivamos a ingestão de alimentos roxos, já que podem clarear as mentes, pois ajudam o corpo a produzir óxido nítrico, composto que melhora o fluxo sanguíneo, relaxando os vasos.

Veja também:

• Como fazer Pudim de Tapioca, uma sobremesa leve e saborosa
• Como fazer Manteiga com Ervas Aromáticas, veja essas 5 receitas