Prepare 3 Pratos Enriquecidos com Molhos e Ervas

Prepare 3 Pratos com Molhos e Ervas. Confira! A massa perfeita que acompanha os mais diversos pratos tem nome: Espaguete.

Esta massa popularizou-se em Itália, mas a verdade é que conseguiu libertar-se em todo o mundo e até tem o seu próprio dia: Em janeiro celebramos o Dia do Esparguete!

Nos países italianos a massa era chamada de espaguete, como é conhecida hoje no Brasil, o termo vem da palavra “spago”, que significa “tira” devido ao seu formato alongado e mais fino.

Ao chegar ao Brasil, o prato começou a adquirir ainda mais temperos e temperos e passou a fazer parte da rotina das famílias, seja para saciar a fome após uma longa jornada de trabalho ou para comemorar um momento especial.

A primeira sugestão traz cores fortes e sabores marcantes: o espaguete com molho de tomate assado e almôndegas pequenas é uma das opções de sabores mais democráticas.

A segunda receita traz o diferencial para a mesa. O espaguete com cordeiro e ervas traz o frescor do manjericão combinado com hortelã e tomate cereja, e a força do sabor vem do cordeiro.

Prepare 3 Pratos Enriquecidos com Molhos e Ervas. Confira!

Por fim, a marca traz uma versão surpreendente para atualizar o cardápio: Espaguete com Shiitake Balsâmico, prato que foge do cotidiano e evoca boas lembranças.

Escolha sua opção favorita e mãos à obra!

Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas

Ingredientes:

Para a Massa

1 pacote de Espaguete 8 Adria

Para o molho

6 Tomates grandes cortados em pedaços

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de mel

Sal e Pimenta a gosto

Cebola picada

Folhas de manjericão para decorar

Para as Mini Almôndegas

200 g de patinho moído

200 g de bacon moído

Pimenta a gosto

Modo de preparo dos Pratos com Molhos e Ervas

Coloque os tomates cortados em uma assadeira, em seguida tempere-os com o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe assar por 20 minutos;

Retire os tomates do forno, coloque-os em um recipiente e, com a ajuda de um mixer, bata até que fique em textura ideal para o molho;

Em outro recipiente, coloque o patinho moído, o bacon e a pimenta. Misture;

Depois que tudo estiver bem incorporado, faça bolinhas e coloque em uma frigideira com um pouco de óleo quente. Reserve;

Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida;

Junte o macarrão ao molho de tomate e as almôndegas. Sirva em seguida.

Espaguete com Cordeiro e Ervas

Ingredientes

Para o cordeiro

2 paletas de cordeiro pequenas (cerca de 1,3 kg cada)

Sal a gosto

Dentes de 2 cabeças de alho, cortados em 3 partes

1 maço de tomilho

4 colheres (sopa) de azeite

2 garrafas de vinho branco seco (1,5 l)

Folhas de 4 galhos de manjericão, picadas

Folhas de 4 galhos de orégano fresco

Folhas de 4 galhos de hortelã, picadas

5 folhas de sálvia, picadas

400g de tomate-cereja, cortados ao meio

Para a massa

1 embalagem de Spaghetti Grano Duro Adria (500 g)

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo dos Pratos com Molhos e Ervas

Retire o excesso de gordura das paletas. Coloque-as em uma assadeira, tempere com sal e espalhe o alho sobre elas. Faça uma camada de tomilho, regue com o azeite e despeje o vinho.

Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180 °C) por cerca de 3 horas ou até que a carne solte do osso.

Deixe esfriar, separe as paletas e reserve-as. Com uma colher, retire o excesso de gordura do caldo formado na assadeira e transfira o restante para uma panela.

Leve ao fogo baixo para ferver e reduzir à metade e obter o molho. Enquanto isso, desfie a carne em lascas grandes e reserve.

Junte as ervas ao molho, acrescente os tomates apenas para aquecer e desmanchar levemente. Misture a carne, desligue o fogo e reserve com a panela tampada.

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.

Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Espaguete com Shitake ao Balsâmico

Ingredientes

1 embalagem de Spaghetti Integral Grano Duro Adria (500 g)

2 colheres (sopa) azeite

400 g de cogumelos shitake cortados em tiras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cebolas médias picadas

1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico

400ml de creme de leite UHT light

Salsa a gosto

Lascas de queijo parmesão a gosto

Veja o Preparo dos Pratos com Molhos e Ervas

Cozinhe o Spaghetti Integral Grano Duro Adria de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, em uma frigideira média aqueça metade do azeite e refogue o shitake até secar por completo e ficar levemente dourado.

Tempere com sal e pimenta, retire os cogumelos e reserve.

Na mesma frigideira, coloque o restante de azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o aceto balsâmico e cozinhe até que este reduza até a metade.

Volte o shitake à frigideira, misture bem e acrescente o creme de leite.

Adicione 3 conchas da água do cozimento da massa, misture bem e deixe ferver.

Misture o molho à massa escorrida, ajuste os temperos e finalize com salsa picada. Sirva com lascas de parmesão.

Dica: se achar que o molho ficou muito espesso, adicione mais água do cozimento da massa até dar o ponto desejado.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Veja aqui também:

• Dia do Espaguete: Celebre saboreando 2 diferenças
• Cardápio de Ano Novo: Aprenda a fazer 3 Pratos Principais