Delicioso Nhoque Funcional de Batata Doce e Biomassa de Banana

Nhoque Funcional de Batata Doce e Biomassa de Banana. A biomassa de banana verde é uma preparação que tem muita fibra e é utilizada para emagrecer, para prisão de ventre e para combater a depressão.

É uma massa pouco calórica, com alto teor de amido e baixo teor de açúcares. Além disso, por ser de um fruto ainda verde, a biomassa de banana verde atua na proteção da mucosa gástrica, auxilia no trânsito intestinal e promove a prevenção de doenças como câncer do intestino.

De acordo com a especialista, como possui baixo índice glicêmico, a biomassa faz com que a sua digestão e absorção pelo organismo seja mais lenta aumentando a sensação de saciedade, o que contribui para o processo de emagrecimento.

Delicioso Nhoque Funcional de Batata Doce e Biomassa de Banana

Ingredientes:

Nhoque Funcional de Batata Doce

2 colheres (sopa) de manteiga

1 gema

2 colheres (sopa) de linhaça dourada ou marrom

2 batatas doce cozidas e amassadas

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1 colher (chá) de sal verde

Biomassa:

10 bananas verdes cozidas (qualquer banana)

Água para bater

Para o tofupiry:

200 gramas de tofu

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde

1 colher de chá de sal verde

Recheio de frango do Nhoque Funcional de Batata Doce

150 gramas de peito de frango cozido e desfiado

Curry, sal verde, salsa, azeite de oliva lata a gosto

Para o molho:

1 lata de molho pronto ou caseiro

Modo de preparo Nhoque Funcional de Batata Doce e Biomassa de Banana

Para a biomassa de banana:

Cozinhe as bananas na panela de pressão com água até cobrir. Cozinhe por 8 minutos depois que pegar pressão. Deixe as bananas esfriarem naturalmente.

Descasque as bananas coloque no liquidificador e bata com água até virar um purê. Separe uma xícara (chá) de biomassa para usar no recheio de tofu.

Em um bowl misture as batatas, a manteiga, a gema, a linhaça, o sal e aos poucos vá acrescentando as farinhas previamente misturadas até desgrudar das mãos.

Em um liquidificador bata o tofu, o azeite, a biomassa e o sal, separe duas colheres de sopa dessa mistura para colocar por cima do nhoque.

Tempere o frango já cozido com curry, sal, salsa e azeite de oliva. Misture o frango com o tofupiry.

Faça bolas grandes e recheie com uma colher de sopa de frango com tofupiry.

Coloque em um refratário, regue com molho de tomate industrializado ou caseiro acrescido de uma colher de café de canela, cubra com o um pouco de creme de tofu, linhaça, e decore com um galhinho de manjericão.

Leve ao forno para servir quentinho!!!

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