Torta Vegetariana de Limão e Mirtilos
Torta Vegetariana de Limão e Mirtilos
Véspera de feriado pede uma receitinha mais elaborada para quem estiver com vontade de passar um tempinho na cozinha?
Aqui vão algumas sugestões de ingredientes, mas gosto de ver vocês utilizando os nuts, frutas e especiarias que tiverem em casa?
Patricia Helu Culinária Vegetariana e Vegana Eu acredito na transformação através da alimentação e meu desafio é despertar essa vontade em cada um de vocês. Instagram @patriciahelu
Ingredientes da Base:
1/2 xícara de avelãs cruas (ou outro nuts)
1/2 xícara de tâmaras sem caroço e picadas
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de óleo de coco, derretido
1/2 colher de café de sal
Ingredientes para recheio
1 e 1/2 xícara de castanha de caju de molho por 8h ou cozida por 30 min
1/2 xícara de leite vegetal @ataldacastanha
1/4 a 1/3 de xícara de suco de limão siciliano
1/4 de xícara de óleo de coco sem sabor
1/4 a 1/3 de xicara de mel
1 colher de sopa de nutricional yeast (opcional)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
Mirtilos
Modo de Preparo da Torta Vegetariana de Limão e Mirtilos
Em um processador de alimentos processe os ingredientes da base até virar uma massinha com pequenos pedaços, coloque em uma forma com fundo removível e asse por 10 minutos.
Para fazer o recheio coloque o leite, o suco de limão, o óleo de coco derretido e o mel, adicione 1/3 das castanhas e bata até virar um liquido totalmente aveludado, coloque as castanhas aos poucos para manter essa textura e ficar sem nenhum pedaço.
Coloque alguns mirtilos misturados no creme e coloque sobre a massa, leve para gelar por pelo menos 8h.
Finalize com mais frutas frescas na hora de servir.
Foto @datesandavocado
Você vaia gostar de:
