Que tal fazer esse Fudge de Chocolate com Pistache

Fudge de Chocolate com Pistache. Esse Fudge de chocolate e pistache é mais uma delícia. Extremamente fácil de fazer, rápido e indiscutivelmente maravilhoso de tão perfeito e saboroso!

Sabe aqueles doces que você enche a boca d’água quando lembra? Pois esse é um deles! O pistache é a semente da árvore pistácia, originária da Ásia Central, sendo bastante apreciado e consumido pelos brasileiros.

É um tipo de noz frequentemente consumido inteiro, torrado e salgado, como os amendoins, e também usado no preparo de sorvete, salada, chocolate, pudim e outros pratos doces. Fonte de vitaminas e minerais, o pistache proporciona diversos benefícios à nossa saúde.

Que tal fazer esse Fudge de Chocolate com Pistache

Ingredientes:

Basta derreter 350g de chocolate amargo com 70% de cacau (não se encontra esse 70% fácil, então podem fazer com o de 55% ou um chocolate meio amargo que dá no mesmo)

Junte 1 lata de leite condensado

30g de manteiga

Uma pitada de sal (uma colherinha rasa das de café).

Modo de preparo do Fudge de Chocolate com Pistache

Em fogo baixo mexa até que tudo esteja derretido e misturado.

Para picar o pistache (150g)  ela usa a mesma técnica das barrinhas de chocolate, sugere colocá-lo dentro de um saco plástico e passar o rolo de macarrão/pastel por cima.

É bem prático! O pistache se quebra em pedaços irregulares, grandes e pequenos. 

Junte os pistaches à mistura de chocolate derretido e mexa bem.

Pegue um tabuleiro ou assadeira e cubra com papel-alumínio.

Jogue por cima desse papel a mistura e alise a superfície com uma espátula.

Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme (aproximadamente 2 a 3 horas).

Assim como fiz com as barrinhas de chocolate, o meu ficou da noite para o dia.

Quando retirar da geladeira, corte em pequenos pedaços, com cerca de 3,5 x 2,5 cm.

Dicas do chef

E agora a ótima ou péssima notícia, dependendo do ponto de vista: O fudge de chocolate pode ser conservado no freezer – e não precisa nem descongelar, é só comer direto da geladeira.

Ou seja, dá para fazer a gulodice e guardar para o momento de desespero por um chocolate!  Vai resistir à tentação e conseguir guardar algum pedaço para mais tarde?

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