Rocambole de Pistache com Doce de Leite Você já experimentou essa deliciosa receita de Rocambole de Pistache? Prepare essa sobremesa.
Como fazer Rocambole de Pistache com Doce de Leite
Ingredientes:
Bolo de pistache:
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de pistache triturado
açúcar para polvilhar
Cobertura de ganache:
100g de chocolate meio amargo picado
100ml de creme de leite
1/4 de colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de glucose de milho
Recheio:
2 xícara de doce de leite
Pistache picado para decorar
Modo de Preparo do Rocambole de Pistache Com Doce de Leite
Forre uma assadeira retangular de 35 x 25 cm com papel vegetal.
Unte com manteiga e enfarinhe levemente.
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficarem amarelo claras.
Junte a farinha de trigo peneirada junto com o fermento. Acrescente o pistache triturado.
Por último misture as claras em neve.
Despeje na assadeira e asse por 15 minutos em forno médio (200°C).
Retire do forno e vire o bolo em um papel vegetal polvilhado com açúcar.
Enrole o rocambole ainda quente e sem o recheio.
Deixe enrolado até esfriar.
Depois de frio recheie com o doce de leite.
Faça a ganache misturando todos os ingredientes em um refratário de vidro e levando ao micro ondas por 2 minutos.
Espalhe a ganache por cima do rocambole e decore com os pistaches picados.
Receita: melindanacozinha
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Ingredientes da receita:
