Como fazer Pizza de Calabresa

Como fazer Pizza de Calabresa. Linguiça calabresa é um tipo de linguiça condimentada com pimenta calabresa.

Foi criada no Brasil, mais especificamente no bairro paulistano do Bixiga, por imigrantes da Itália que se inspiraram em uma linguiça encontrada da Calábria.

Essa linguiça é muito apreciada como cobertura para pizzas.

Como fazer uma saborosa Pizza de Calabresa

Ingredientes:

Massa

1 xícara de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de fermento para pão

Aproximadamente 400g de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Recheio:

200 g de muçarela

3 colheres de molho de tomate

100g de calabresa picadinha

1 cebola cortada em rodelas

100g de parmesão ralado na hora

Orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo Pizza de Calabresa

Coloque em uma tigela a água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Mexa bem.

Vá colocando farinha até que a massa não grude mais em suas mãos.

Não precisa sovar a massa, apenas deixe ela lisa. Se precisar de mais farinha, acrescente.

Abra a massa com um rolo, corte um círculo, molde a borda, fure toda a massa com um garfo e leve para pré assar em uma assadeira de pizza Ceraflame untada com óleo.

O forno deve estar em 180ºC e o pré cozimento não deve passar de 12 minutos.

Retire do forno e monte sua pizza.

Agora começamos com molho de tomate, depois queijo muçarela em fatias, calabresa, cebola e queijo parmesão.

Polvilhe orégano e pimenta moída na hora e leve para assar novamente até que o queijo derreta e a massa fique dourada.

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