Costela Assada ao Forno na Cerveja. Essa semana fizemos uma costela de boi assada ao forno! Demora, mas fica excelente!
Ficou com vontade de comer costela assada e não quer fazer na churrasqueira? Aprenda uma deliciosa costela no forno. O sabor é o mesmo, você vai amar!
Como fazer Costela Assada ao Forno na Cerveja
Ingredientes
1 costela de boi com aproximadamente 4,5 kg. A peça de ponta de agulha é mais fácil de ser trabalhada, principalmente por facilitar o corte.
1 lata de cerveja (355 ml).
Sal grosso a gosto.
Temperos se desejar.
Modo de preparo da Costela Assada ao Forno na Cerveja
Coloque a peça de costela com os ossos para baixo, sobre uma assadeira ou forma grande com a ponta de uma faca, fure toda a carne da costela, até chegar ao osso.
Derrame a lata de cerveja, espalhando por sobre toda peça de carne.
Abra a folha de celofane sobre uma mesa ou pedra, e coloque a costela em cima.
Esparrame sal grosso a vontade.
Pode caprichar, pois não fica salgado em excesso.
Forma uma crosta de sal que retiraremos posteriormente.
Se desejar usar mais temperos fique a vontade.
Combina com pimentas em geral (do reino, rosa), curry, noz-moscada, temperos completos para carnes.
Envolver a carne em bastante celofane, vedando bem.
Enrolar a carne em algumas voltas de barbante, prendendo as folhas de celofane.
Pré-aquecer o forno em 290ºC por 15 minutos.
Levar a carne ao forno, mantendo a temperatura alta por aproximadamente 20 minutos.
Abaixar a temperatura do forno (deixar entre 220º e 250º).
Calcule o tempo de forno como sendo 50 minutos por kg de carne.
Retirar a carne do forno e remover o celofane.
Voltar a carne ao forno por mais 15 minutos, para finalizar e dourar.
Servir acompanhado de salada de folhas verdes, arroz branco e batatas souté.
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