Delicia de Frango Xadrez

Delicia de Frango Xadrez

Rende cinco porções

Ingredientes:

500 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos;

Maisena;

Óleo para fritar;

1/2 Xícara (chá) de amendoim sem casca;

1 colher (sopa) de óleo;

1 Pimentão verde em cubos;

1 Pimentão vermelho em cubos;

2 Talos de salsão em cubos;

1 Cebola média em cubos;

Cebolinha verde;

1 Colher (sopa) de gengibre picado.

Molho:

1 Colher (sopa) de maisena

1/2 Xícara (chá) de água

1/2 Colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)

3 Colheres (chá) de molho shoyu

1 Pitada de açúcar

Modo de fazer:

Passe o frango na maisena. Esquente o óleo em uma panela e frite o amendoim. Escorra e reserve.

Frite os cubos de frango no mesmo óleo até dourar.

Disponha sobre papel absorvente e reserve.

Numa frigideira, esquente uma colher (sopa) de óleo e refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. Reserve.

Molho:

Dissolva a maisena na água.

Misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar, sem parar de mexer.

Acrescente o frango, os legumes e o amendoim.

Aqueça e sirva em seguida, com arroz branco.

Bom apetite!!!

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