Bolo de Fubá com Coco simples e molhadinho, com leite de coco e coco ralado. Receita fácil, caseira e perfeita para o café da tarde!
💬 Introdução
Se tem um bolo que remete à infância e ao aconchego da casa da avó, é o Bolo de Fubá com Coco. Aqui em casa, essa versão faz bastante sucesso — especialmente comigo! Gosto dele assim: menos doce, mais úmido, com o sabor suave do leite de coco e aquele toque rústico do fubá. Já o pessoal da família prefere a versão com goiabada… Confesso que ainda quero misturar as duas receitas um dia, quem sabe? Assim agrada a todos de uma vez!
Essa receita é fácil, rápida e perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá no fim da tarde.
📝 Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 200ml de leite de coco (uso metade de uma lata)
- 1 xícara de óleo (menos 1 dedo)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 50g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cubinhos de goiabada (opcional)
Para a calda (opcional):
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
👩🍳 Modo de Preparo
🥣 Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o leite de coco, o óleo e o açúcar, e bata por mais alguns minutos até ficar bem homogêneo.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha.
- Se quiser, adicione os cubinhos de goiabada por cima da massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
🍯 Calda (opcional, mas deliciosa!)
- Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo baixo até levantar fervura.
- Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
- Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno para que penetre bem.
📌 Dicas Extras
- Se for usar goiabada, passe os cubinhos na farinha para que não afundem na massa.
- O bolo fica ótimo tanto com coco fresco quanto com coco seco ralado.
- Substitua o óleo por manteiga derretida para uma versão ainda mais rica.
📎 Resumo da Receita
- Receita prática e rápida
- Massa úmida com leite de coco
- Pode incluir goiabada para um toque especial
- Calda opcional para deixar ainda mais molhadinho
- Ideal para servir com café ou chá
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Pode, mas o leite de coco dá um sabor único e deixa a massa mais úmida.
2. A goiabada é obrigatória?
Não. É um extra delicioso, mas o bolo de fubá com coco já fica incrível sozinho.
3. Como armazenar o bolo?
Em pote fechado ou coberto com pano, dura 2 dias fora da geladeira e até 5 dias refrigerado.
4. O bolo pode ser congelado?
Sim! Sem a calda, pode ser congelado por até 2 meses.
5. O que fazer se a goiabada afundar?
Passe os cubos na farinha de trigo antes de adicionar à massa.
6. Dá para fazer em forma retangular ou redonda?
Sim. Só ajuste o tempo de forno conforme o tamanho da forma.
7. O que combina com esse bolo?
Um bom café coado, chá de erva-doce ou até uma bola de sorvete de creme!
Veja mais aqui:
🍽️ Conclusão
O Bolo de Fubá com Coco é daquelas receitas que aquecem o coração. Tem sabor de casa, de simplicidade e de carinho. Com ou sem calda, com ou sem goiabada, ele é sempre um sucesso no café da tarde. Experimente e conte nos comentários se você também ama essa versão mais molhadinha!
🧁 Bolo de Fubá com Coco: Uma Versão Mais Molhadinha e Cheia de Sabor
Bolo de Fubá com Coco simples e molhadinho, com leite de coco e coco ralado. Receita fácil, caseira e perfeita para o café da tarde!
Palavras-chave: Terrine Gelada de Praliné
Ingredientes da receita:
5
