Como fazer Bolo de Chocolate e Amêndoas

Bolo de Chocolate e Amêndoas. Preparada com chocolate meio amargo e essência de amêndoas, a receita de bolo de chocolate com amêndoas deve ser servida gelada e se você não gostar ou não tiver amêndoas em casa pode trocá-las por castanha de caju ou amendoim.

Confira como preparar.

Como fazer Bolo de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes:

Massa:

1 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Xícara (chá) de açúcar

1 Tablete de chocolate meio amargo (200g)

1/2 Xícara (chá) de leite quente

2 ovos

1/2 Xícara (chá) de manteiga

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

2 Tabletes de chocolate meio amargo ralado (400g)

8 Colheres (sopa) de creme de leite

1/2 Colher (sopa) de manteiga

1 Colher (café) de essência de amêndoas

1/2 Xícara (chá) de amêndoas torradas e em lascas.

Modo de preparo Bolo de chocolate e amêndoas

Massa:

Reserve 1 colher sopa de manteiga e bata o restante com o açúcar e as gemas na batedeira por 5 minutos. (Reserve). 

Derreta o chocolate em banho-maria e despeje na mistura de açúcar e alterne com o leite, a farinha e o fermento peneirados.

Bata por mais 10 minutos. (Reserve). 

Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente. 

Despeje em fôrma untada com a manteiga reservada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito saia limpo.

Recheio do Bolo de Chocolate e Amêndoas

Ponha em uma panela o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo alto por 3 minutos, ou até ferver. 

Retire, junte o chocolate e a essência de amêndoas e misture bem até o chocolate derreter.

Leve à geladeira por 2 horas.

Montagem:

Desinforme o bolo coloque por cima a cobertura e decore com as lascas de amêndoas. 

Sirva o bolo gelado.

Uma delicia este bolo, bom apetite !!!

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