Como fazer Torta de Laranja com Coalhada Cremosa de Laranja

Torta de Laranja com Coalhada Cremosa de Laranja. Nessa Torta de Laranja foi também foi usado uma coalhada cremosa, combinado a laranja de variadas formas.

Essa coalhada, além de ser usada para cobrir bolos ou rechear tortas, pode ser colocada em iogurtes ou num gelado.

Como fazer Torta de Laranja com Coalhada Cremosa de Laranja

Ingredientes

Para a torta

1 laranja média, 250 a 300 gramas, inteira (sem caroços e sem o meio branco)

300 gramas de açúcar

2 ovos

1 iogurte grego natural

150 ml de óleo

300 gramas de farinha 55

1 colher de chá de fermento

Para a Coalhada

Coalhada (Orange Curd):

80 ml de sumo de laranja

125 gramas de açúcar

15 gramas de amido de milho

2 ovos

1 pitada de sal

30 gramas de manteiga

Modo de preparo da Torta de Laranja com Coalhada Cremosa de Laranja

Preaqueça o forno a 180ºC graus e prepare a forma que vai usar com spray desmoldante spray ou unte com manteiga e enfarinhe.

Corte a laranja em cubos e coloque num processador ou liquidificador.

Triture um pouco.

Junte o açúcar, os ovos, o iogurte e o óleo.

Triture novamente até estar em creme.

Deite para uma tigela e envolva a farinha e o fermento.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Faça a coalhada da Torta de Laranja

Numa tigela que possa ir ao micro-ondas coloque todos os ingredientes exceto a manteiga.

Mexa bem.

Leve ao micro-ondas por 3 minutos e mexa várias vezes ao longo desse tempo.

Depois de retirar do micro-ondas junte a manteiga e mexa até o creme estar liso.

A textura correta será parecida com um leite creme.

Quando esfriar ficará mais grosso.

Dependendo das várias intensidades nos micro-ondas o tempo de preparação poderá reduzir ou aumentar um pouco.

Dicas:

Caso sobre coalhada, guarde num pote hermético na geladeira até 4 dias.

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