Strogonoff de Camarão Delicioso
Strogonoff de Camarão Delicioso
Estrogonoff é um prato originário da culinária russa composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite.
Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de azeite e oliva
1 Cebola média
2 Dentes de alho
400 Gramas de camarão (limpo)
1Colher (sopa) de mostarda amarela
1 Colher (sopa) de Catchup Tradicional
1 Colher (sopa) de molho Inglês
1 Xícara (chá) de molho de tomate Peneirado
2 Colheres (café) de sal
1 Colher (café) de pimenta-do-reino
2 Colheres (sopa) de conhaque
1 Xícara (chá) de champignon
1/2 Caixa de creme de leite (200 gramas)
Modo de preparo do Strogonoff de Camarão Delicioso
Aqueça o azeite, acrescente a cebola, o alho e quando dourarem coloque o camarão.
Refogue por três minutos.
Adicione a mostarda, o catchup, o molho inglês, o molho de tomate peneirado, misture bem.
Tempere com o sal, a pimenta e abaixe o fogo.
Separadamente coloque o conhaque em uma concha de alumínio.
Leve a concha ao fogo para flambar e queimar todo o àlcool do conhaque.
Em seguida despeje o conhaque (flambado) no strogonoff e misture bem.
Acrescente o champignon, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até obter uma mistura de cor rosada.
Sirva em seguida.
Acompanha um arroz branco com batatinhas fritas.
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