Rosti de Batata Doce Recheado de Tomate Seco. Rosti originária do Cantão de Berna consiste – dependendo da receita – de batata crua ou cozida ralada que é fritada em manteiga ou outro tipo de gordura (com ingredientes adicionais como cebola, toucinho, queijo, legumes, pedaços de maçã etc.) na forma de uma panqueca aberta.
O termo Rösti refere-se também a produtos que, uma vez preparados, ficam dourados e crocantes.
Essa receita é feita tradicionalmente com a batata normal, mas testei com a batata doce e deu super certo.
Tome cuidado na hora de virar e tenha certeza que está dourada antes de virar, do contrário gruda na frigideira. O recheio pode ser de carne, frango, queijo ou mais simples.
Como fazer Rosti de Batata Doce Recheado de Tomate Seco
Ingredientes
1 kg de batata doce
Sal e Pimenta do reino moída na hora
Recheio
300g de Tomate Seco
Modo de Preparo do Rosti de Batata Doce Recheado de Tomate Seco
Descasque as batatas.
Cozinhe em água e sal. Mas que fiquem “al dente”. Mais ou menos 10 minutos.
Escorra e coloque na geladeira por 1 hora.
Rale as batatas no lado grosso do ralador.
Tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino.
Numa frigideira antiaderente, untada com azeite, coloque metade das batatas, cobrindo o seu fundo.
Acrescente o recheio de tomate seco e por cima, ponha o restante das batatas.
Frite por mais ou menos 8 minutos de cada lado.
Quando estiver no ponto, passe para um prato de servir.
Bom Apetite…
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Sumário do Conteúdo
Como fazer Rosti de Batata Doce Recheado de Tomate Seco
Rosti de Batata Doce Recheado de Tomate Seco Rosti originária do Cantão de Berna consiste - dependendo da receita - de batata crua ou
Palavras-chave: Rosti de Batata Doce Recheado
Ingredientes da receita:
