Como fazer File de Porco com Leite de Coco
File de Porco com Leite de Coco. O filé de porco é como peito de frango – é um corte de carne magro e macio, que quando cozido da maneira certa fica muito suculento, mas também é fácil cozinhá-lo demais, e se isso acontecer, o filé mignon vai ficar seco e sem graça.
Daí a beleza desta receita de filé mignon de porco, pois é inacreditável quando a carne de porco é cozida perfeitamente. Mas se você passar um pouco do ponto, ninguém notará com este molho.
Como fazer File de Porco com Leite de Coco
Ingredientes:
1kg de filé suíno;
1 garrafinha de leite de coco;
1 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de suco de laranja;
1 colher de sopa de raspas da casca da laranja;
5 colheres de sopa de molho inglês;
3 colheres de sopa de óleo;
Sal, pimenta do reino e alecrim a gosto.
Modo de Preparo do File de Porco com Leite de Coco
Corte o filé suíno em bifes grossos, tempere com sal, pimenta, alecrim e o molho inglês.
Adicione as raspinhas da casca da laranja e o leite.
Deixe marinando neste tempero por 30 minutos.
Aqueça o óleo, adicione os bifes de filé suíno, doure dos dois lados.
Acrescente o que sobrou do marinado, o leite de coco e o suco de laranja.
Cozinhe em fogo baixo, até o molho engrossar levemente e o File de Porco estar cozido.
Receita enviada pelo Chef Fredy Wehner, email para contato: [email protected]. Assine nosso feed e receberá nossas dicas e receitas diretas em seu e-mail grátis. Siga-nos no Instagram: @fredywehner
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