Sem Glúten & Sem Lactose

Como fazer Requeijão Caseiro sem Lactose, Veja estas 4 receitas!

Requeijão Caseiro sem Lactose. O requeijão sem leite/lactose é uma delícia. Além disso, por ter menos calorias, menos gordura, não conter lactose, é muito mais saudável que o requeijão tradicional.

Não tem mistério para fazer esse requeijão. No lugar do leite, entra uma combinação de ingredientes que fazem com que o produto tenha sabor e consistência muito parecidos com o do outro requeijão.

O requeijão caseiro sem lactose pode ser preparado com tofu ou com mandioca. As duas versões levam ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Ambas combinam com pratos salgados e com petiscos que todo mundo gosta.

É melhor aprender logo a receita, não é?



Como fazer Requeijão Caseiro sem Lactose

Ingredientes:

250g De mandioca (aipim, macaxeira);

1 Dente de alho – pequeno;

1 Colher (sopa) de cebola picada;

Sal a gosto;

4 Colheres (sopa) de polvilho azedo (se precisar pode adicionar mais);

2 Colheres (sopa) de azeite – pode adicionar mais se precisar (ou óleo de canola, ou óleo de girassol).

Modo de preparo do Requeijão Caseiro Sem Lactose

Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, quase desmanchando.

Espere esfriar e bata no liquidificador com a mesma água do cozimento.

Acrescente o alho, a cebola, o sal e continue batendo.

Aos poucos, vá acrescentando o polvilho e o azeite, se precisar ou quiser mais grosso, vá adicionando uma colher de cada por vez.

Bata até chegar ficar cremoso ou na consistência que você quer.



Guarde na geladeira , tempo de duração e de + ou – 10 dias – ele fica um pouco mais consistente no dia seguinte.

O requeijão sem lactose está pronto.

Dicas de como fazer o Requeijão Caseiro

A receita é com polvilho cru e não há problema, desde que o produto seja de uma marca confiável e de qualidade.

Adicionando mais alho e gotinhas de limão, vira uma pastinha de alho delícia.

Se colocar açafrão, vai imitar a cor do queijo cheddar.

Para quem está querendo cortar o leite de vaca e derivados da alimentação está será uma

ótima alternativa!

Vamos à receitinha…

Requeijão Caseiro #semlactose

Ingredientes:

250g Tofu (sólido)

3 colheres de sopa azeite de oliva

30g Biomassa de banana verde (Opcional – Acrescentei apenas para elevar o valor nutricional)

Água morna (Quanto baste – Aproximadamente 100ml)

Sal rosa (a gosto)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Acrescente a água aos poucos até atingir a consistência desejada. (Menos água para mais cremoso, mais água para mais líquido).

Guarde em potinhos na geladeira.

Prontinho!

Rende: 2 potes de 150g

Dura 1 semana na geladeira.

Dá para acrescentar temperinhos como salsinha, orégano, alecrim, cúrcuma, pimenta do reino em pó…O que você gostarem! 

Ricota e Requeijão Caseiro sem Lactose

Ingredientes

1 litro de leite zero lactose

4 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo

Aquecer o leite, sem deixar ferver;

Acrescentar o vinagre e misturar até talhar o leite;

Deixar descansar por 10 minutos;

Transferir a mistura para um tecido limpo e deixar escorrer por pelo menos 1 hora;

Aperte a mistura e molde em formato de ricota;

Para fazer o requeijão cremoso, basta bater a massa no liquidificador com uma xícara de chá de iogurte sem lactose.

Rendimento: 16 porções de 30 gramas (2 colheres de sopa)

Requeijão Caseiro sem lactose: faça em casa

O requeijão combina com torradas quentinhas, com lasanha, com tapioca e outros pratos salgados. Mas a combinação fica perfeita com o pão quentinho. Se você descobriu que é intolerante à lactose e pensou que iria abrir mão de delícias como essa, já pode ficar feliz. 

Vale espalhar sobre uma torradinha quente, no sanduíche ou entre as camadas de uma lasanha.

Fica delicioso de qualquer maneira!

Ingredientes:

250g de tofu

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 limão espremido

1 colher de sopa de água mineral

1 colher de chá de sal

Lembre-se de conservar na geladeira e consumir o mais cedo possível. A validade é de cerca de quatro dias.

Veja também:

4.9/5 - (40 votes)
Como fazer Requeijão Caseiro sem Lactose, Veja estas 4 receitas! | Receitas e Dicas do Chef
Requeijao Caseiro Sem Lactose

Requeijão Caseiro Sem Lactose. O requeijão sem leite/lactose é uma delícia. Além disso, por ter menos calorias, menos gordura, não conter lactose, é muito

Ingredientes da receita:

2 Comentários

    1. Olá Marcos seja bem vindo, sim não passam por cozimento. Inserimos mais 3 receitas diferentes é só conferir. abraços!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Botão Voltar ao topo