Deliciosa Pizza Sem glúten Sem Lactose
Deliciosa Pizza Sem glúten Sem Lactose. Domingo sem pizza não é domingo né??!! Essa pizza é para se divertir fazendo em casa, sem glúten, sem lactose, com ingredientes saudáveis e com pré-fermentação!!!
Salvando toda a “culpa” que a coitada da pizza leva. Receita e foto: Selma Vosgerau, porque gostoso é ser saudável estudante de nutrição Instagram: @selmavosgerau.
Receita da Deliciosa Pizza Sem glúten Sem Lactose
Ingredientes:
1/2 xícara de água morna 1/2 colher sopa de fermento biológico seco
1 colher de café de açúcar demerara ou mel
Dissolva o açúcar e o mel na água morna e deixe formar uma espuma (em torno de 10 minutos), reserve.
Massa Pizza Sem glúten Sem Lactose
2 ovos
30g de azeite de oliva
80g de batata doce cozida e amassada
250g de farinha de arroz
200g de polvilho doce
15g de farinha de linhaça (1 colher de sopa)
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo da Pizza Sem glúten Sem Lactose
Misture as farinhas.
Bata ligeiramente os ovos, o óleo e a batata doce, acrescente a espuma de fermento e mexa bem! Aos poucos vá adicionando a mistura de farinhas com um garfo, quando não der mais coloque a mão na massa e vá sovando até desgrudar da mão.
Se precisar coloque mais farinhas (se quiser facilitar pode usar o processador com a pá para sovar).
Quando chegar ao ponto que ela não gruda mais nas mãos, deixe descansar por 10 minutos.
Abra com um rolo sobre papel filme. Rende duas pizzas.
Coloque molho de tomate (usei caseiro) e leve ao forno pré-aquecido a 220°C graus por 10 minutos mais ou menos para pré assar.
Retire do forno, recheie com os ingredientes de sua preferência (usei queijo sem lactose, milho, palmito, tomate e orégano) volte ao forno para terminar de assar por mais 10 a 15 minutos (até a massa ficar dourada e crocante e o queijo derretido).
Nossas escolhas são a nossa saúde, nossa saúde é o nosso equilíbrio! Sem culpa… Com sabor e muito prazer na alimentação!!!
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