Como fazer Pão Recheado com Carne Seca. Confira agora mesmo esta receita de pão recheado com carne seca, que além de ficar uma delícia, é a opção perfeita para o lanche da tarde!
A carne seca também é chamada carne do Ceará, carne do sul, charque, carne-velha, jabá, iabá, carne de sol, sambamba e sumaca.
São mantas de carne, em geral carne bovina, submetidas a processo de salga, e empilhadas em lugares secos, para desidratação e melhor conservação.
São muito consumidas em receitas de norte a sul do Brasil, mas principalmente do Nordeste.
Ingredientes do Pão Recheado com Carne Seca
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
1 gema para pincelar
Recheio
500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 tomate sem sementes em cubos
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo do Pão Recheado com Carne Seca
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e o sal.
Adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos.
Se necessário, adicione mais farinha.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve.
Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Retire, deixe esfriar e embale para vender ou sirva em seguida.
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 7 porções
Dificuldade: fácil
Veja também:
Como fazer Pão Recheado com Carne Seca
Como fazer Pão Recheado com Carne Seca. Confira agora mesmo esta receita de pão recheado com carne-seca, que além de ficar uma delícia, é a opção perfeita
Ingredientes da receita:
