Macarrão ao Molho de Queijos

Macarrão ao Molho de Queijos

Chef Luiza Zaidan cria prato especial de Macarrão com Queijos Tirolez: Gouda, Gorgonzola e Fondue. Luiza mostra o passo a passo para quem quer dar um toque muito especial neste prato tão tradicional.

Macarrão ao Molho de QueijosMacarrão com queijo é um prato tradicional, mas que também pode inovar no sabor. Em seu canal no Youtube, a chef Luiza Zaidan dá a dica de como preparar a delícia com um molho especial, à base de Fondue (que já vem pronta para consumo) e Queijo Gorgonzola, Gouda e Creme de Leite fresco. O resultado é um prato delicioso, com a cremosidade da Fondue, do Gouda e o toque picante do Gorgonzola.

Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Luiza trabalha como chef de cozinha desde 2005, sempre se aprimorando em cursos e workshops com renomados profissionais, como o premiado Erick Jacquim. Aos poucos ela foi criando seu estilo de comida moderna, leve e descomplicada, compartilhando seus vídeos no canal, que já conta com cerca de 40 mil seguidores. “Gosto de dar receitas práticas, rápidas e fáceis para o dia a dia, como uma forma de variar o cardápio e surpreender os convidados”.

Macarrão ao Molho de Queijos da Chef. Luiza demora cerca de 10 minutos para ficar pronto. “O tempo em que se faz o molho é o tempo em que o macarrão cozinha. É um prato para reunir os amigos e ficar na memória, pois é simples e muito gostoso”. Uma das dicas da Chef. Luiza é colocar mais ou menos Gorgonzola conforme a preferência. “Como é um queijo com sabor acentuado, o melhor é colocar e ir provando o molho, até ficar no ponto”. Outra dica da chef, para quem gosta de um molho em uma textura líquida, basta adicionar mais creme de leite fresco. “O Gouda deixa esse molho com uma textura consistente”. A massa pode sair da panela direto para a mesa ou ainda ser gratinado no forno, com queijo Parmesão Tirolez.

Ingredientes:

500g de macarrão tipo espaguete

250g de Fondue de Queijo Tirolez

50ml de Creme de    Leite Fresco Tirolez

80g de Gorgonzola Tirolez

80g de Queijo Gouda Tirolez

Parmesão Tirolez para finalização do prato

Sal

Modo de preparo do Macarrão ao Molho de Queijos:

Em uma espagueteira, ferva bastante água. Coloque sal e cozinhe a massa, seguindo o tempo da embalagem.

Enquanto isso prepare o molho: em uma panela aqueça A Fondue, acrescente o Creme de Leite fresco e finalize com o Gorgonzola e Gouda.

Assim que o macarrão estiver no ponto, despeje ele na panela do molho.

Caso use outro tipo de massa, você pode finalizar no forno com Parmesão.

Veja também:

Dica da Chef: Para o seu prato ficar ainda mais saboroso, acrescente uma concha da água do macarrão e está pronto para servir.

Sobre a Tirolez

Fundada há 37 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e Santa Catarina (Caxambu do Sul).

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