Como fazer um Delicioso Bolo Integral de Gengibre e Banana

Bolo Integral de Gengibre e Banana. Um Bolo só com farinha integral! E não precisa caramelizar o açúcar, muito bom.

O bolo integral de gengibre e banana ficou uma delícia no dia em que o preparei, ainda fresquinho do forno, mas tenho de lhes dizer que, o bolo de banana fica mesmo incrível tostado, com uma manteiguinha derretida por cima.

Como fazer um Delicioso Bolo Integral de Gengibre e Banana

Ingredientes:

Para a base:

4 colheres (sopa) de mel

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 bananas grandes cortadas no comprimento ao meio

Para o bolo:

100g de manteiga sem sal

100g de açúcar mascavo

75g de mel

2 ovos

4 colheres (sopa) de leite

175 g de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de gengibre em pó

1/2 xícara (chá) de mel para cobertura (opcional)

Modo de Preparo do Bolo Integral de Gengibre e Banana

Unte uma assadeira de 23 X 18 cm e forre o fundo com papel manteiga, espalhe o mel e o açúcar no fundo. Coloque as bananas cortadas.

Bolo:

Aqueça a manteiga, o açúcar e o mel em fogo baixo até derreter. Reserve.

Bata os ovos e o leite em uma vasilha. Misture a farinha, o bicarbonato e o gengibre em uma outra vasilha (onde fará a mistura toda).

Incorpore aos poucos a mistura do leite à manteiga derretida e finalmente junte tudo à farinha, batendo até ficar homogênea.

Despeje sobre as bananas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, até crescer bem.

Deixe esfriar por 5 minutos, solte as beiradas e desenforme.

Retire o papel manteiga e sirva regando com o mel (isso eu não fiz, não precisa!).

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