Como Fazer Beef Bulgogi Culinária Típica Coreana
Beef Bulgogi Culinária Típica Coreana. Bulgogi é um prato coreano popular que consiste em carne em fatias finas marinada em um molho saboroso e tipicamente grelhada em um churrasco. Uma assadeira grelhada pode ser usada em vez de uma churrasqueira ou mesmo uma assadeira de ferro fundido.
Resolvi cozinhar meu bulgogi em uma frigideira de ferro fundido e o prato ficou macio e saboroso.
Como Fazer Beef Bulgogi Culinária Típica Coreana
Ingredientes:
Carne:
450g de Acém em tiras finas
1/4 Xícara de amido de milho
1 Xícara de óleo vegetal para fritar
Sal e Pimenta a gosto
Molho do Beef Bulgogi Culinária Típica Coreana
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de alho picado
1 cebola em pétalas
1/2 colher de sopa de semente de gergelim
1 colher de chá de molho Hoisin “ molho chinês para churrasco” (opcional)
1/4 xícara de molho de soja
1/4 xícara de água
1/4 xícara de vinho vinagre de arroz
1/4 xícara açúcar mascavo
1 colher de sopa de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá Pimenta calabresa
2 cebolinhas grandes, cortadas na diagonal de +/- uma polegada de comprimento
Sal e Pimenta a gosto
Modo de preparo do Beef Bulgogi Culinária Típica Coreana
Corte a carne em tiras finas, tempere, empane com o amido de milho, e deixe descansar por 5 minutos.
Preaqueça óleo a 180ºC, frite a carne por 2 minutos, em seguida, escorra o excesso de óleo.
Para o Molho:
Em uma panela quente, em fogo alto, aqueça o óleo, refogue o alho e o gengibre, a cebola, o gergelim
E em seguida adicione todos os líquidos e deixe ferver
Em seguida adicione o açúcar mascavo, (o Hoisin entra agora) e mexa até dissolver.
Depois junte o amido dissolvido na água, e a carne frita que estava reservada, cozinhe por 2 minutos
Junte a pimenta calabresa, a cebolinha picada, acerte sal e pimenta se necessário, cozinhe por 2 minutos.
Está pronto para servir.
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Ingredientes da receita:
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