Receita de Batata Rosti Com Carne Seca

Batata Rosti Com Carne Seca. Que tal um prato diferente para seu almoço? Aí vai uma sugestão saborosa com batatas, uma boa sugestão para quem sempre busca inovar na cozinha.

Receita de Batata Rosti Com Carne Seca

Ingredientes:

1kg de batata Asterix com casca

caldo de galinha em pó a gosto

sal a gosto

200g de carne seca dessalgada, cozida, desfiada e refogada com cebola, cebolinha e cheiro verde

100g de queijo cremoso

50g de queijo parmesão ralado

200 ml de azeite

Modo de Preparo da Batata Rosti Com Carne Seca

Numa panela com água fervente cozinhe 1 kg de batata por 20 minutos.

Retire as batatas da água e deixe-as esfriando naturalmente.

Depois que as batatas estiverem frias, coloque-as na geladeira por no mínimo 3 horas.

Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as.

Sobre uma assadeira e com o auxílio de um ralador de legumes, rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido.

Tempere as batatas raladas com caldo de galinha e o sal.

Em uma frigideira, antiaderente coloque uma porção da batata ralada preenchendo o fundo da frigideira.

Por cima coloque metade da carne seca, do queijo cremoso e do queijo parmesão ralado.

Cubra este recheio com o restante da batata ralada.

Regue a borda da frigideira com azeite.

Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique douradinha.

Sirva a  seguir.

Dica:

Use a batata Asterix porque possui menor quantidade de água que as outras batatas. 

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