Receita de Arroz com Quinoa e Ratatouille (Vegana)
Arroz com Quinoa e Ratatouille (Vegana). Esta combinação é ótima sem contar que a berinjela é excelente fonte de nutrientes e uma mão na roda quando se trata de combater o mau colesterol. É fácil demais de fazer…
A quinoa é um alimento de origem vegetal, considerado um pseudo cereal, pois não pertence nem a família dos cereais nem das leguminosas.
Da família do espinafre e da beterraba, é encontrada na natureza nas cores branca, vermelha e preta, em grãos de aproximadamente 2,00mm de diâmetro e com textura macia e sabor suave, semelhante ao da noz.
Seu consumo lhe traz benefícios não só para obtenção de um corpo saudável, como também disposição para realizar suas atividades diárias.
Receita de Arroz com Quinoa e Ratatouille (Vegana)
Ingredientes (Ratatouille):
2 Berinjelas médias em cubinhos
1 Abobrinha média em cubinhos
1 Cebola grande em cubinhos
3 Tomates maduros em cubinhos
1/2 Xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
1 Colher (sopa) de orégano desidratado
2 Colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Modo de Preparar o Arroz com Quinoa e Ratatouille
Em uma panela grande aqueça um fiozinho de azeite e refogue as berinjelas, a abobrinha e a cebola até que estejam douradas.
Mexa com frequência para que não pegue no fundo da panela.
Acrescente os tomates, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o orégano, o manjericão e deixe cozinhar por 5 minutinhos mais.
Sirva quente com arroz.
Ingredientes do Arroz com Quinoa:
1 Xícara (chá) de arroz
1 Xícara (chá) de quinoa em grãos
5 Dentes de alho picadinhos
Azeite de oliva
2 Folhas de louro
Sal a gosto
Modo de Preparar o Arroz com Quinoa
Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite de oliva e frite os alhos e as folhas de louro.
Acrescente a quinoa, o arroz e o sal. Mexa bem para que doure um pouco.
Acrescente 1 1/4 litros de água, tampe a panela e deixe cozinhar até secar toda a água.
Simplesmente divino.
Bom apetite!
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Ingredientes da receita:
