Salada de Arroz Selvagem à Moda Marroquina Vegana. Esta salada é feita com arroz selvagem, que é uma espécie de arroz negro. Como o grão é integral é mais demorado para cozinhar, mas o truque é colocar na panela de pressão por 20 minutos e depois usar na receita.
O arroz selvagem é facilmente encontrado em grandes supermercados ou em lojas de produtos naturais. A Zizania, também conhecida como arroz selvagem, é um tipo de grão escuro e comprido da família das gramíneas.
Que pode ser encontrado na natureza em quatro espécies diferentes: arroz selvagem, arroz selvagem do norte, arroz selvagem do Texas e arroz selvagem da Manchúria.
Como fazer Salada de Arroz Selvagem à Moda Marroquina Vegana
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 xícara de arroz selvagem cozido;
1 xícara de lentilha cozida al dente em caldo de legumes;
1 cebola grande fatiada;
2 talos de alho poro fatiados;
1 abobrinha pequena picada em cubinhos;
3 colheres (sopa) de amêndoas doces sem casca;
5 damascos picados;
1 colher (café) de pimenta síria;
3 colheres de sopa de azeite;
suco de 1 limão Taiti;
sal a gosto;
salsa fresca picadinha.
Modo de Preparo da Salada de Arroz Selvagem à Moda Marroquina Vegana
Numa frigideira refogue metade da cebola e o alho poro no azeite até amolecer.
Junte as amêndoas e deixe tostar.
Depois acrescente a abobrinha picada e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
Tempere com a pimenta síria e sal.
Desligue e deixe esfriar.
Num bowl misture o arroz selvagem cozido com a lentilha já cozida e junte o refogado de cebola, alho poro e abobrinha.
Regue com o suco de limão e ajuste o sal se precisar.
Misture tudo delicadamente e reserve.
Frite em 1 fio de azeite o restante da cebola até dourar e ficar crocante, depois seque com toalha de papel e sirva sobre a salada de arroz selvagem.
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Como fazer Salada de Arroz Selvagem à Moda Marroquina Vegana
Salada de Arroz Selvagem à Moda Marroquina Vegana. Esta salada é feita com arroz selvagem, que é uma espécie de arroz negro. Como o grão é integral é mais
Ingredientes da receita:
