Alimentação Low Carb: 10 dicas para comer bem e saudável

A alimentação low carb é um tipo de dieta que se baseia em reduzir significativamente a ingestão de carboidratos e aumentar a quantidade de proteínas e gorduras saudáveis. Contudo, apostar nesta modalidade exige alguns cuidados e regras, a fim de não comprometer a ingestão adequada de nutrientes.

Por isso, antes de comprar o seu whey protein ou iniciar um programa de reeducação alimentar, confira o artigo exclusivo que preparamos para você investir em uma alimentação low carb de modo adequado. Boa leitura!

Afinal, o que é alimentação low carb?

A alimentação low carb é um plano alimentar que se baseia em reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a proporção de proteínas e gorduras saudáveis na dieta. A partir disso, o objetivo principal é minimizar o consumo de carboidratos simples e refinados, como açúcares adicionados, pães, massas, arroz e alimentos processados.

As fontes de carboidratos permitidas em uma alimentação low carb são principalmente vegetais não amiláceos, como folhas verdes, brócolis, couve-flor e abobrinha. Esses alimentos tendem a ter menor quantidade de carboidratos e maior teor de fibras, o que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Importância das proteínas na alimentação low carb

As proteínas são uma parte importante da alimentação low carb e podem ser obtidas por meio de carnes, aves, peixes, frutos do mar, ovos e produtos lácteos de boa qualidade. Além disso, as gorduras saudáveis desempenham um papel fundamental nessa abordagem alimentar, provenientes de alimentos como abacate, azeite de oliva, castanhas, sementes e óleos naturais.

Vale ressaltar que o foco não está em eliminar completamente os carboidratos, mas em reduzir sua quantidade e escolher opções mais saudáveis. Ou seja, a quantidade de carboidratos permitidos na alimentação low carb varia de acordo com os objetivos pessoais, saúde, nível de atividade física e outros fatores individuais.

O que fazer antes de iniciar uma alimentação low carb

É importante mencionar que a alimentação low carb não é uma restrição severa de carboidratos, como a dieta cetogênica, que limita drasticamente a ingestão de carboidratos. A abordagem low carb permite uma ingestão moderada de carboidratos, enfatizando principalmente alimentos naturais, ricos em nutrientes e minimamente processados.

Lembrando que cada pessoa é única e, antes de iniciar qualquer dieta, é recomendável buscar orientação de um profissional de saúde ou nutricionista, especialmente se houver condições de saúde preexistentes.

Para quem é indicado uma alimentação com baixas calorias?

Diversas pessoas podem optar pela alimentação low carb, dependendo de seus objetivos e necessidades individuais. Aqui estão algumas das pessoas que costumam apostar nessa abordagem de dieta:

1. Indivíduos que buscam perder peso | A alimentação low carb tem sido popular entre aqueles que desejam emagrecer, pois pode ajudar na perda de peso de forma eficaz.

2. Pessoas com diabetes tipo 2 | A redução de carboidratos na dieta pode auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2, tornando-a uma opção atraente.

3. Atletas e praticantes de atividade física | Alguns atletas e entusiastas do fitness adotam uma dieta low carb para melhorar o desempenho, promover a queima de gordura e aumentar a resistência.

4. Indivíduos com resistência à insulina | Pessoas com resistência à insulina podem se beneficiar de uma alimentação low carb, pois ela ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina.

5. Alimentação low carb para estilo de vida saudável ou esportistas | Muitas pessoas optam pela alimentação low carb como parte de um estilo de vida saudável, pois ela enfatiza a ingestão de alimentos naturais e minimamente processados. Além disso, a dieta low carb também pode ser procurada por aqueles que desejam ganhar massa muscular e reduzir a porcentagem de gordura corporal.

6. Indivíduos com doenças metabólicas | Por fim, alguns estudos sugerem que a alimentação low carb pode ajudar a melhorar condições metabólicas, como síndrome metabólica e esteatose hepática não alcoólica.

10 Dicas para uma alimentação low carb de qualidade

É sempre recomendável consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta, especialmente se você tiver condições médicas pré-existentes. Cada pessoa é única, e um plano alimentar deve ser personalizado para atender às necessidades individuais.

A seguir, elencamos alguns dos itens mais comuns para quem busca uma alimentação low carb.

1 | Carnes magras

Priorize alimentos ricos em proteínas, como carnes magras, aves, peixes, ovos e tofu. Além disso, o preparo deve ser a vapor ou em condições em que não exige frituras. Por isso, opte por fazê-las na airfryer ou forno.

2 | Aumente a quantidade de verduras e legumes

Inclua legumes e vegetais com baixo teor de carboidratos, como brócolis, espinafre, couve-flor e abobrinha. Contudo, tome cuidado para não extrair as propriedades de cada um deles, preparando em óleo ou frituras.

3 | Alimentação low carb exige óleos mais saudáveis

Opte por gorduras saudáveis, como abacate, azeite de oliva, nozes e sementes. Outra dica é usá-los de modo in natura, ou seja, sem fervê-los ou levá-los ao fogo ou forno. Isso porque, em altas temperaturas, eles passam a ser prejudiciais como os óleos tradicionais.

4 | Reduza o consumo de alimentos prontos

 Evite alimentos processados e industrializados, que tendem a ser ricos em carboidratos refinados e aditivos. Ou seja, o ideal é descascar mais e desembalar menos.

5 | Busque laticínios mais saudáveis

Opte por laticínios com baixo teor de gordura, como iogurte grego e queijos. Neste caso, confira os índices de sódio e carboidratos nos produtos que adquirir.

6 | Não exagere em frutas com alta quantidade de frutose

Consuma frutas com moderação, preferindo aquelas com teor de açúcar mais baixo, como morangos e mirtilos. Porém, isso não significa que você não possa consumir bananas, maçãs ou outras frutas mais comuns. Apenas tome cuidado na quantidade delas.

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