Como preparar Panqueca de Salmão com Abobrinha

Panqueca de Salmão com Abobrinha. Esta receita de panqueca de Salmão com Abobrinha, pode ser servida cortada em fatias depois de enrolada e ou colocadas em uma bandeja, ou como na foto acima, aberta.

Como preparar Panqueca de Salmão com Abobrinha

Ingredientes

Panqueca:

2 e 1/2 Copos (americano) de farinha de trigo;

2 Copos (americano) de leite;

1 Colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:

1 Alho poro (use a parte branca picada);

2 Colheres (sopa) de azeite de oliva;

500g De salmão em cubos;

500g De abobrinha em rodelas;

1/2 Xícara (chá) de manteiga;

1/4 Xícara (chá) de farinha de trigo;

2 Xícaras (chá) de leite;

2 Colheres (sopa) de molho inglês;

Um punhado de salsa picada.

Modo de preparo da Panqueca de Salmão com Abobrinha

Refogue o alho poro no azeite até murchar.

Junte o salmão e refogue.

Refogue a abobrinha no azeite restante até ficar al dente.

Misture ao salmão e à metade da manteiga.

Junte a farinha e o leite.

Cozinhe por três minutos.

Junte o molho inglês e a salsa.

Recheie os discos de massa e dobre-os como um triângulo.

Coloque-os em um refratário.

Derreta a manteiga restante, banhe nela as panquecas.

Leve ao forno quente.

Sirva em seguida.

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