Como fazer Salada Fria de Batatas com Maionese

Salada Fria de Batatas. Uma das saladas que mais adoro é a de batata com maionese! Combina com tantas coisas!

E essa salada feita com a maionese caseira, (você pode fazer com maionese industrializada) fica totalmente maravilhosa. Mais leve e mais saborosa.

Como fazer Salada Fria de Batatas com Maionese

Ingredientes:

08 Batatas médias

03 ovos cozidos e bem picadinhos

02 colheres (sopa) de maionese

1/2 cebola picadinha

01 colher (sopa) de mostarda

01 e 1/2 colher (sopa) de vinagre branco

01 colher (sopa) de creme de leite

01 dente de alho amassadinho

Gotinhas de pimenta Chipotle

Cheiro verde picadinho à gosto

Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo da Salada Fria de Batatas com Maionese

Descasque e corte as batatas em cubos médios.

Cozinhe em água somente ou em uma panela de cozimento à vapor.

Use um garfo para verificar o ponto do cozimento, ele deve entrar com facilidade, mas as batatas ainda devem estar firmes e não desmanchando. Escorra e reserve.

Em uma tigela funda coloque as batatas em seguida os ovos cozidos picadinhos e a cebola. Misture bem.

Agora é hora de começar a adicionar os temperos.

Coloque a maionese, a mostarda, o vinagre, creme de leite e o dente de alho amassadinho.

Misture tudo muito bem.

Adicione sal e pimenta do reino à gosto, gotinhas de pimenta Chipotle finalize com o cheiro verde picadinho.

Misture bem e sirva.

Em geral gosto de servir assim mesmo em temperatura ambiente, mas você pode deixar um tempo na geladeira e servir fria.

Dicas do Chef:

Substitua o vinagre por suco de limão. Gosto bastante do azedinho que ambos proporcionam a essa salada. Sugiro testar a quantidade de maionese.

Em geral para essa quantidade de batatas só utilizo 02 colheres de sopa rasas, acho que o sabor fica mais equilibrado. Muita maionese camufla os outros temperos.

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