Como fazer Salada Fria de Batatas com Maionese
Salada Fria de Batatas. Uma das saladas que mais adoro é a de batata com maionese! Combina com tantas coisas!
E essa salada feita com a maionese caseira, (você pode fazer com maionese industrializada) fica totalmente maravilhosa. Mais leve e mais saborosa.
Como fazer Salada Fria de Batatas com Maionese
Ingredientes:
08 Batatas médias
03 ovos cozidos e bem picadinhos
02 colheres (sopa) de maionese
1/2 cebola picadinha
01 colher (sopa) de mostarda
01 e 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
01 colher (sopa) de creme de leite
01 dente de alho amassadinho
Gotinhas de pimenta Chipotle
Cheiro verde picadinho à gosto
Sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo da Salada Fria de Batatas com Maionese
Descasque e corte as batatas em cubos médios.
Cozinhe em água somente ou em uma panela de cozimento à vapor.
Use um garfo para verificar o ponto do cozimento, ele deve entrar com facilidade, mas as batatas ainda devem estar firmes e não desmanchando. Escorra e reserve.
Em uma tigela funda coloque as batatas em seguida os ovos cozidos picadinhos e a cebola. Misture bem.
Agora é hora de começar a adicionar os temperos.
Coloque a maionese, a mostarda, o vinagre, creme de leite e o dente de alho amassadinho.
Misture tudo muito bem.
Adicione sal e pimenta do reino à gosto, gotinhas de pimenta Chipotle finalize com o cheiro verde picadinho.
Misture bem e sirva.
Em geral gosto de servir assim mesmo em temperatura ambiente, mas você pode deixar um tempo na geladeira e servir fria.
Dicas do Chef:
Substitua o vinagre por suco de limão. Gosto bastante do azedinho que ambos proporcionam a essa salada. Sugiro testar a quantidade de maionese.
Em geral para essa quantidade de batatas só utilizo 02 colheres de sopa rasas, acho que o sabor fica mais equilibrado. Muita maionese camufla os outros temperos.
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Como fazer Salada Fria de Batatas com Maionese | Receitas e Dicas do Chef
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Ingredientes da receita:
