Receita de Canelone de Berinjela Vegana

Receita de Canelone de Berinjela Vegana

Ingredientes

1 berinjela fatiada (cortando do cabo para a ponta)

1/4 xícara de molho de ervas (receita abaixo)

1/4 de cebola picada (usei a roxa, cheia de antocianinas)

1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de azeite

purê de uma batata grande (ou 2 médias)

brócolis a gosto (a gente AMA, então coloquei bastante até)

temperos a gosto (sal, curry e zathar foram os usados aqui)

molho de tomate

Modo de preparo da Receita de Canelone de Berinjela Vegana

Salpique as berinjelas com sal e deixe em um escorredor por 15 minutos.

Depois, coloque-as em um pote e espalhe o molho de ervas sobre elas, misturando para que elas fiquem cobertas com o molho. Grelhe as berinjelas até ficarem macias. Reserve.

Vamos ao recheio.

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os brócolis e coloque os temperos. Mexa bem.

Acrescente o purê e misture bem. Acerte o tempero.

Recheie cada fatia de berinjela com 1 colher de sopa (se for a berinjela japonesa) ou 2 colheres de sopa (se for a maior).

Unte um refratário e coloque as berinjelas.

Por cima, espalhe o molho de tomate e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Ingredientes do Molho de Ervas

1/4 de xícara de azeite

1 dente de alho

1/2 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de manjericão ou de ervas

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador (ou mixer) até que fique homogêneo.

Bom apetite!!!

Veja também:

Deixe seu comentario!!!
Receita de Canelone de Berinjela Vegana
4.8 (95.48%) 31 votes

Etiquetas

Artigos Relacionados

5 Comentários

  1. Essa é uma receita ovolactovegetaria.
    Vegetarianas são as receitas com ingredientes à base de vegetais.
    Veganos são pessoas que evitam dentro do possível produtos ou serviços que venham de exploração animal.
    Essa receita tem queijos de origem animal, que vem de exploração e é possível evitar.
    Indico que vcs troquem o título pra receita ovolactovegetaria ou troque os ingredientes indicando algum queijo vegano.

  2. Isso não é vegano, meus amores.
    Queijo Parmesão e Mussarela são de origem animal.
    Margarina é de origem animal.
    Leite Desnatado é de origem animal.

    Veganos significa NADA DE ORIGEM ANIMAL.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Fechar