Como fazer uma deliciosa Torta de Tomate Com Queijo. Muito fácil de fazer, serve como um ótimo acompanhamento para a sua refeição, ou até como prato principal.
Esta torta de tomate é uma boa sugestão para aqueles dias que você quer comer algo diferente e gostoso, mas que não quer ter muito trabalho.
Como fazer uma Deliciosa Torta de Tomate com Queijo
Ingredientes:
Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
150g de manteiga sem sal gelada picada;
1/2 colher de sopa de sal;
1 ovo;
3 colheres de sopa (45ml) de água (se necessário).
Recheio:
3/4 Xícara (chá) de queijo de cabra fresco ou cream cheese;
1 Ovo;
2 Colheres (chá) de raspas de limão;
1/3 Xícara Chá) de creme de leite fresco;
1 Pitada de sal;
12 Tomates;
Azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto;
1/3 Xícara (chá) de salsinha picada.
Modo de Preparo da Torta de Tomate com Queijo
Misture a farinha e os ovos.
Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até
obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa).
Faça uma bolinha e reserve na geladeira.
Preaqueça o forno a 180° C.
Abra a massa de torta sobre a forma.
Bata com um fouet o queijo, o ovo, as raspas de limão, o creme de leite e o sal, até ficar homogêneo.
Espalhe uniformemente sobre a massa.
Com uma faca, faça um pequeno buraquinho na parte de cima de cada um dos tomates, em volta do centro.
Coloque os tomates sobre o recheio, pressionando até que encostem no fundo da forma. Tempere os tomates com sal e pimenta.
Preencha o buraquinho que fez nos tomates com um pouco de azeite e um pouco de vinagre balsâmico.
Asse até que os tomates murchem e o recheio fique dourado, cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar por 20 minutos, polvilhe com salsinha picada e sirva!
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