Panquecas Americanas de Chocolate. Essas panquecas no café da manhã ou lanche da tarde são simplesmente divinas. Ficam bem fofinhas e macias, quase derretem na boca.
Elas são melhores se servidas quentinhas, mas também ficam ótimas geladas com uma bola de sorvete com calda pronta. A receita rende de seis a oito panquecas, dependendo do tamanho que você fizer e dá para conservar na geladeira por até dois dias.
E o mais legal dessa receita é que se você não quiser fazer todas as panquecas de uma vez, dá para conservar a massa crua na geladeira para fritar no dia seguinte sem nenhum problema.
Receita de Panquecas Americanas de Chocolate
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
2 colheres (sopa) de manteiga (derretida)
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
Modo de Preparo das Panquecas Americanas de Chocolate:
Em uma vasilha grande coloque o leite, a manteiga já derretida e o ovo, misturando tudo.
Adicione então o chocolate em pó e o açúcar e dissolva-os completamente.
Acrescente a farinha e bata bem até não sobrar mais nenhum “grumo”.
Por fim junto o fermento em pó e incorpore-o na massa.
Reserve por 15 minutos na geladeira.
Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada com manteiga, coloque uma concha da massa e espalhe formando um circulo.
Assando as Panquecas Americanas
Deixe assar por um minuto ou até que se formem diversas bolhas na superfície e vire, deixando assar por uns 30 segundos do outro lado.
Reserve num prato enquanto frita o restante da massa.
Assim que todas as panquecas estiverem prontas, pegue outro prato e espalhe um pouco de brigadeiro, Nutella, doce de leite ou qualquer outro creme/recheio de sua preferência no fundo.
Coloque uma panqueca, espalhe mais recheio por cima e vá montando assim até a última panqueca.
Por cima da última, ao invés de brigadeiro, espalhe a calda de chocolate e decore com frutas a gosto.
Calda de Chocolate das Panquecas
Para a calda de chocolate basta juntar em uma panela 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre e acrescente água aos poucos.
Com pouca água a calda endurece ao esfriar e fica crocante, com mais fica uma calda cremosa e deliciosa que escorre pelas panquecas.
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