Moussaká Cozido de Berinjelas e Carne: Receita Culinária Grega para fazer no final de semana

O Moussaká é considerado internacionalmente como o prato representativo da culinária grega, praticamente todos os restaurantes na Grécia têm em seu cardápio o famoso prato e todo restaurante grego fora da Grécia, também.

O nome moussaká não é uma palavra de origem grega. Provavelmente, sua origem é árabe. Na Turquia, há um prato chamado moussaká que é um cozido de berinjelas e carne, assim como em alguns países árabes e na Romênia e Iugoslávia também existem pratos com o mesmo nome, que levam berinjelas, mas nada tem a ver com o famoso prato grego.

Moussaká: Receita Culinária Grega para fazer no final de semana

Ingredientes

3 unidades de berinjela em rodelas

2 dentes de alho picados

1 unidade de cebola picada

2 colheres (sopa) de óleo de coco

250 gramas de carne moída

1/2 colher (chá) de canela-da-china em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

1/4 xícara (chá) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 unidades de batata descascadas e em rodelas

2 colheres (sopa) de parmesão

3 unidades de ovos batidos

200 ml de iogurte natural

200 ml de leite de coco tradicional

1 pitada de páprica picante

Modo de Preparo do Moussaká

Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe-as descansar por 30 min.

Numa panela, refogue a cebola e o alho em 1 colher de óleo de coco. Adicione a carne e cozinhe até soltar toda a água e ficar cozida.

Acrescente o sal, a pimenta, a canela, o molho de tomate e a salsinha, e cozinhe por cerca de 20 min.

Escorra a água que soltou da berinjela e numa frigideira, com um fio de óleo de coco, doure as rodelas de berinjela dos dois lados. Reserve.

Numa outra frigideira (pode ser na mesma frigideira), com óleo de coco, doure as rodelas de batata.

Numa tigela, bata os ovos, o iogurte, o leite de coco e a páprica. Salpique com sal e pimenta e reserve.

Pré-aqueça o forno à 180ºC.

Numa travessa untada com óleo de coco spray, faça uma camada com as rodelas de batata e espalhe a carne.

Arrume as rodelas de berinjela por cima e salpique com queijo parmesão. Despeje o molho de iogurte com leite de coco por cima e leve ao forno até dourar por cerca de 50 minutos.

Dica

Para uma receita com menos carboidratos, pode substituir as batatas por mais berinjelas.

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