Como fazer Biscoitos de Alfarroba (Carobs Cookies)

Como fazer Biscoitos de Alfarroba (Carobs Cookies). Para terminar as receitas dedicadas à Alfarroba, deixo-vos hoje uns biscoitos ótimos para acompanhar um bom chá.

Os gregos foram os primeiros a cultivar árvores de alfarroba, que agora estão presentes em diversas lugares do mundo. As árvores frondosas produzem vagens marrons escuras, com muita polpa e pequenas sementes.

Estas vagens são secas e moídas em pó ou processadas e transformadas em uma espécie de goma. O pó de alfarroba tem aspecto e sabor muito semelhante ao pó de cacau, sendo naturalmente doce e usado como uma alternativa ao chocolate.

A alfarroba pode substituir o cacau no preparo de qualquer receita.

Como fazer Biscoitos de Alfarroba (Carobs Cookies)

Ingredientes:

1 1/2 copo de farinha de trigo

2/3 de farinha de alfarroba

1/2 de colher de chá de sal

12 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 1/4 copo de açúcar de pasteleiro

1 ovo grande

1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo dos Biscoitos de Alfarroba (Carobs Cookies)

Num recipiente juntar a farinha com a farinha de alfarroba e o sal. Reservar.

Derreta a manteiga com o açúcar de pasteleiro até obter uma mistura fofa.

Bata o ovo juntamente com a baunilha.

Junte tudo num único recipiente até obter uma massa homogênea.

Cubra o recipiente e leve à geladeira por uma hora e meia.

Preaqueça o forno a 180ºC.

Numa superfície enfarinhada estenda a massa até esta ficar com 2/3mm de espessura.

Corte a massa com os desenhos desejados.

Coloque numa bandeja antiaderente e leve novamente ao frigorífico por mais 15 minutos.

Quando a massa estiver firme, leve ao forno por 10 minutos, ou até ficarem torrados (não queimados, claro está!).

Deixe esfriar os Biscoitos de Alfarroba enquanto prepara o chá.

Nutrientes da Alfarroba

100 gramas de alfarroba em pó contêm 220 calorias. Além disso, a alfarroba é rica em:

Vitaminas do complexo B, como riboflavina, piridoxina e folato

Sais minerais, como cálcio, potássio, magnésio, ferro e manganês

90% de carboidratos

5% de proteínas

Fibras (40 gramas em 100 gramas)

Taninos solúveis, que ajudam a eliminar toxinas e normalizar o trânsito intestinal.

Benefícios da alfarroba

Regula o colesterol

Tem ação antioxidante

Possui ação antidiarreica

Aliada do aparelho digestivo

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