Tortas

Como fazer um Delicioso Cheesecake de Blueberry

Cheesecake De Blueberry. A primeira vez fiz uma calda de cereja, depois fiz com morango e agora como estou na onda dos blueberries, resolvi fazer um coulis dessa frutinha.

E simplesmente ficou delicioso, acho que foi a melhor calda até agora, estou acertando em cheio as receitas com blueberries, pena que eles não são encontrados facilmente.

Mas se você conseguir comprá-los, eu realmente aconselho à testar esse cheesecake, é delicioso e super fácil de fazer, e fica igualzinho àqueles cheesecakes caros que você compra naqueles restaurantes caros.

Mas se não encontrá-los, faça do mesmo jeito e troque a calda, pela de morango ou cereja, que fica tão bom quanto.



Como fazer um Delicioso Cheesecake de Blueberry

Ingredientes:

Massa:

2 Pacotes de Biscoito de Maisena;

100g De Manteiga;

1  Gema de Ovo.

Recheio:

300g De Cream Cheese;

100g De Creme de Leite;

100ml De Leite Integral;

4  Ovos;

5 Colheres de sopa de Açúcar;

2 Colheres de sopa de Essência de Baunilha;



1 Colher de chá de Sal.

Cobertura:

100g De Blueberry (Mirtilo);

100g De Açúcar;

1 Colher de sopa de Vinagre Balsâmico;

2 Colheres de sopa de Amido de Milho;

Água.

Modo de Preparo do Cheesecake De Blueberry

Massa:

Triturar o biscoito de maisena no liquidificador, derreter a manteiga e bater com a gema de ovo.

Misturar o biscoito triturado à mistura e homogeneizar.

Em uma forma de fundo removível ou de silicone, forrar o fundo com a massa de biscoito.

Prensar bastante para deixar a massa bem compacta.

Levar ao forno preaquecido 180°c por 10 minutos para cozinhar a massa um pouco.

Deixar resfriar e reservar, enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.

Cobertura do Delicioso Cheesecake de Blueberry

Em uma panela pequena, esmagar o blueberry e adicionar o açúcar.

Levar ao fogo baixo para caramelizar por 10 minutos.

Adicionar 100 ml de água e o vinagre balsâmico. Deixar ferver.

Misturar o amido de milho com 50 ml de água e homogeneizar.

Adicionar colher por colher um pouco da mistura de amido na calda até obter uma mistura firme e gelatinosa.

Deixe esfriar e reserve.

Recheio do Cheesecake de Blueberry

Bater em uma batedeira os ovos e o leite.

Airar bastante até dobrar de volume.

Adicionar os demais ingredientes e bater para homogeneizar, despejar o recheio sobre a forma que contém a massa e levar para o forno alto (200°C) por 20 minutos.

Cobrir com a cobertura e deixar resfriar guarde na geladeira, servir gelado.

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Ingredientes da receita:

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