Cheesecake de Açaí com Pitaya

Cheesecake de Açaí com Pitaya. Que tal aprender a preparar um Cheesecake de Açaí com Pitaya, uma sobremesa que vai conquistar seu paladar e refrescar esses dias quentes!

Essa receita une o sabor marcante do açaí ao toque exótico da pitaya, transformando cada pedaço em uma experiência única.

Açaí e pitaya são frutas tropicais conhecidas por seus benefícios nutricionais. O açaí é rico em antioxidantes e pode oferecer benefícios para a saúde do coração e pele.

A pitaya, também conhecida como fruta do dragão, é rica em vitaminas e minerais, e pode ajudar na digestão e fornecer energia.

Juntas, em uma combinação de sabores, oferecem uma opção saudável e saborosa, mas podem variar de pessoa para pessoa em termos de gosto e preferências alimentares.

Como fazer um Delicioso Cheesecake de Açaí com Pitaya

Confira o passo a passo:

Ingredientes:

Massa:

180g de bolacha maisena, bem moída

90g de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura:

150g Sorbet Frooty Pitaya

1 colher (sopa) de amido de milho (13g)

Recheio do Cheesecake de Açaí

1 lata de leite condensado (396g)

300g de cream cheese

150g Sorbet Frooty Açaí Original

1 colher (chá) de raspas de limão (5g)

3 ovos (150g)

2 colheres (sopa) de amido (26g)

Modo de preparo do Cheesecake de Açaí com Pitaya

Misture a bolacha com a manteiga e forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda com fundo removível (20cm). Reserve.

Com cuidado, envolva o fundo e a lateral da forma com papel alumínio duplo (para que não entre água na forma durante o cozimento).

Coloque a forma em outra fôrma maior e complete com água quente até atingir a metade da altura da forma da torta.

Asse por 20 minutos no forno médio (180ºC) e mais 20 minutos no forno baixo (130ºC). A torta deve sair com o meio molinho, com aparência de não assada.

Apague o forno e deixe perder o calor dentro do forno.

Para o recheio do Cheesecake de Açaí

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Despeje sobre a massa reservada.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva gelada com a cobertura.

Para a cobertura: 

Misture o Sorbet Frooty Pitaya com o amido e leve ao fogo, mexendo sempre, por 2 minutos contados a partir da fervura, ou até engrossar. Deixe gelar.

Dica: Decore a torta com lascas de coco e pitaya em cubos.

Rendimento: 12 porções

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Para que serve a Pitaya?

A pitaya, também conhecida como fruta do dragão, é uma fruta tropical originária das regiões da América Central e América do Sul.

Ela é conhecida não apenas pelo seu sabor doce e suave, mas também pelos seus benefícios à saúde. Aqui estão algumas maneiras pelas quais a pitaya é utilizada:

Nutrição: Rica em antioxidantes, fibras, vitaminas (como vitamina C) e minerais, a pitaya é considerada uma fruta bastante nutritiva.

Promove a saúde digestiva: Devido ao seu alto teor de fibras, a pitaya pode ajudar na saúde digestiva, auxiliando na regularidade intestinal.

Hidratação: Composta por grande quantidade de água, a pitaya pode ser uma boa opção para se manter hidratado, especialmente em climas quentes.

Possíveis benefícios para a saúde: Embora mais estudos sejam necessários, alguns sugerem que a pitaya pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e a melhorar a saúde do coração devido aos seus antioxidantes e teor de fibras.

Uso culinário: A pitaya é frequentemente consumida fresca, em saladas de frutas, sucos, smoothies ou até mesmo como ingrediente em pratos de sobremesa e receitas diversas.

Além disso, a pitaya tem diferentes variedades: a pitaya de polpa branca e a pitaya de polpa vermelha/rosa. Ambas são deliciosas e oferecem benefícios semelhantes à saúde.