Como fazer Bolo de Chocolate com Coco – Sem glúten e sem lactose

Bolo de Chocolate com Coco – Sem glúten e sem lactose. Hoje venho postar um bolo bem gostoso e bem “natureba”, um bolo sem glúten e sem lactose, e o mais interessante sem nenhuma farinha e sem açúcar. Ele tem uma pegada funcional porque usa coco ralado no lugar das farinhas, óleo de coco no lugar da manteiga e melado de cana no lugar do açúcar.

Agora, o mais importante é que ele é muito gostoso e fofinho.

Vale muito a pena experimentar uma nova maneira de cozinhar, desde que não comprometa o sabor dos alimentos. Afinal, nada justifica uma receita que é saudável, mas não fica boa. Neste caso, eu prefiro comer as comidas sem maiores preparos, como saladas, grelhados e etc.

Neste caso, eu garanto que fica igual a um bolo com ingredientes clássicos. Podem fazer tranquilos.

Peguei esta receita em um programa de televisão: Fome de quê!!! A nutricionista faz umas receitas super saudáveis, criativas e que parecem deliciosas. Gosto demais também do seu jeito simples e doce. Até agora só fiz este bolo, mas adorei.

Como fazer Bolo de Chocolate com Coco – Sem glúten e sem lactose

Vamos fazer?

Ingredientes

6 ovos caipiras

7 colheres de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de óleo de coco

5 colheres de sopa de melado ou melaço de cana

1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha

100g de coco ralado fresco (se for usar de saquinho, hidrate com água quente por uns 10 minutos)

1 colher e meia de fermento em pó 

Modo de preparo do Bolo de Chocolate com Coco – Sem glúten e sem lactose

Primeiro eu separo as claras das gemas porque sempre gosto de coá-las para evitar cheiro de ovo nas receitas.

Depois bato no liquidificador por uns 3 a 5 minutos antes dos demais ingredientes.

Acrescentei as claras e os demais ingredientes e bati no liquidificador por 5 minutos.

O fermento sempre coloco por último e uso o pulsar do liquidificador.

Untei uma fôrma de pão com óleo de coco e cacau em pó.

Levei ao forno pré-aquecido por dez minutos, por mais trinta e cinco minutos em 200ºC grau.

Bom demais! 

Beijo a todos.

Receita e foto do Bolo de Chocolate com Coco: banqueteselanchinhos

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