Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão
Adria ensina receitas para comemorar o Dia Mundial do Macarrão. Versátil, o produto vai bem com diversos molhos e ingredientes, agradando aos mais diversos paladares e públicos.
Datas comemorativas são excelentes oportunidades para se aventurar na cozinha e mostrar todas as nossas habilidades com preparações especiais e diferentes, surpreendendo a todos. Para comemorar o Dia Mundial do Macarrão no dia 25 de Outubro a Adria, uma das principais marca de massas, biscoitos e torradas do país, ensina diferentes receitas que vão agradar aos mais diversos paladares. A data foi criada em 1995, em Roma (Itália), durante o I Congresso Mundial do Macarrão, que reuniu os principais fabricantes de massas do mundo todo.
Ingredientes:
Para o molho
40 pistilos de açafrão
500 ml de creme de leite fresco
Sal gosto
2 colheres (sopa) de azeite
20 camarões médios, limpos
1 abobrinha italiana média, cortada em palitos
Para a massa
¼ de embalagem de Bavette Adria Grano Duro (125 g)
½ colher (sopa) de sal
2 talos de cebolinha picados
Modo de Preparo do Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão:
Passo 1: Hidrate o açafrão em 4 colheres (sopa) de água quente. Em uma panela coloque o creme de leite, junte o açafrão hidratado, tempere com o sal e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar, até reduzir à metade. Desligue o fogo e reserve.
Passo 2: Aqueça o azeite em uma frigideira, doure rapidamente os camarões, tempere-os com sal, mexa e reserve. Na mesma frigideira salteie ligeiramente a abobrinha para que se mantenha crocante. Tempere com sal e junte aos camarões reservados.
Passo 3: Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida e junte os camarões e a abobrinha. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
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