Receita de Bolo Recheado com Creme de Abacaxi.
Para ajudar você, a Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina o passo a passo de duas receitas incríveis e muito práticas com os alimentos da safra dos meses de maio e junho: Pimentões à Bolonhesa Gratinados e Bolo Recheado com Creme de Abacaxi.
Ingredientes:
Bolo
2 xícaras de açúcar
200g de abacaxi
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de leite de coco
3 claras de ovos
150g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de Maria Pilar triturado
2 colheres de chá de fermento químico
Creme
1/2 abacaxi médio cortado em cubos
1 pacote de Wafer Pilar sabor abacaxi em pedaços
1/2 xícara de açúcar
2 copos de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo da Receita de Bolo Recheado com Creme de Abacaxi
Comece fazendo o bolo. Bata no liquidificador: leite, leite de coco, claras, abacaxi, manteiga e açúcar. Adicione a mistura a uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a farinha de biscoitos.
Por último, misture delicadamente o fermento e leve para assar em uma forma alta e retangular durante 40 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme colocando em uma panela o abacaxi picado em cubos, a água e o açúcar. Ferva por 15 minutos e reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite e bata bem, até ficar bem uniforme. Misture o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.
Em uma travessa de vidro, coloque o creme pronto e leve ao congelador por 3 horas. Aí, remova o bolo do forno, deixe esfriar e retire o miolo para colocar o creme depois.
Quando passar as horas na geladeira, adicione o creme no bolo e finalize com pedaços de abacaxi por cima. Leve de volta a geladeira e só tire na hora de servir.
Veja também:
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