Como fazer Mousse de Aspargos com Farinha de Aveia
Mousse de Aspargos com Farinha de Aveia. Asparagus officinalis (aspargo) é uma planta da classe Liliopsida, ordem Asparagales, família Asparagaceae, género Asparagus.
Os rebentos novos desse vegetal são bastante apreciados, particularmente na cozinha inglesa, alemã e francesa. Tem um sabor delicado, poucas calorias e é particularmente rico em ácido fólico, além de ter propriedades diuréticas.
o Aspargo é um alimento que merece destaque na dieta, já que é pouco calórico e altamente nutritivo, trazendo vitaminas e fibras. O aspargo é rico em ácido fólico, betacaroteno, Magnésio, Manganês, Fósforo, fibras e vitamina C, B e K. Além disso, possui ação diurética e auxilia no combate aos radicais livres. Aqui estão nove razões para você adicionar o aspargos em sua dieta.
Como fazer Mousse de Aspargos com Farinha de Aveia
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
250g de aspargos frescos lavados
3/4 xícara (chá) de farinha de aveia para uso culinário (60g)
4 colheres (sopa) de margarina light (60g)
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
1 1/2 xícara (chá) de queijo cottage (330g)
2 ramos de dill fresco lavado e picados
2 colheres (sopa) gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo do Mousse de Aspargos Com Farinha de Aveia
Bata no liquidificador o leite com os talos de aspargos, reservando as pontas.
Doure a farinha de aveia na margarina por cerca de 3 minutos, acrescente aos poucos o leite batido sem parar de mexer, até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e retire do fogo, deixando esfriar.
Bata no liquidificador o creme já frio com o queijo cottage e o dill. Por último acrescente a gelatina diluída em 6 colheres (sopa) de água, batendo apenas para misturar.
Disponha o creme em uma forma redonda com furo no meio (25 cm de diâmetro) untada com óleo.
Fervente as pontas dos aspargos reservadas e distribua- as sobre o creme. Leve para gelar por 12 horas.
Sirva o Mousse de Aspargos acompanhado com torradas.
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Mousse de Aspargos com Farinha de Aveia. Asparagus officinalis (aspargo) é uma planta da classe Liliopsida, ordem Asparagales, família
Palavras-chave: Mousse de Aspargos
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