Como fazer Croquetes de Carne Moída
Croquetes de Carne Moída. O croquete de carne é uma daquelas comidinhas de boteco que fazem a noite valer a pena.
Ele marca presença em muitos balcões e mesas e é perfeito para acompanhar aquela cervejinha gelada. Mas também dá para prepará-lo sem precisar abrir mão do conforto de casa.
Embora não tenha um dos preparos mais fáceis – afinal, você precisa de um certo manejo na hora de moldar os bolinhos – o resultado compensa qualquer esforço.
E você ainda pode congelá-los para saborear durante a semana!
Como fazer Croquetes de Carne Moída
Ingredientes:
350g De carne moída
60g + 20g De manteiga
1 Dente de alho picado
60g De chouriço de carne picado
1 Folha de louro
1 Colher de sopa bem cheia de salsa picada
200ml De leite
1 Cebola pequena bem picada
80g De farinha de trigo sem fermento
Sumo de limão
Sal a gosto
Noz-moscada e pimenta a gosto
2 Ovos batidos
Pão ralado para polvilhar
Óleo para fritar
Modo de Preparo dos Croquetes de Carne Moída
Numa frigideira leve ao fogo os 20g de manteiga, o alho, a folha de louro e o chouriço.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte a carne moída. Tempere com sal e pimenta.
Deixe fritar e vá esmagando com um garfo para que fique bem soltinha.
Quando a carne estiver frita, adicione a salsa picada e mexa.
Retire a folha de louro e apague o fogo.
Numa panela leve ao fogo a restante manteiga e a cebola.
Deixe refogar em fogo médio sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe adicione o leite.
Tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Adicione a carne ao creme e misture muito bem.
Mexa até descolar da panela.
Retire e deixe esfriar.
Com a massa, molde croquetes e coloque num prato previamente polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e deixe escorrer bem.
De seguida polvilhe com pão ralado.
Frite os croquetes de carne de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os num prato com papel absorvente.
Bom apetite!!!
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Ingredientes da receita:
