Cookies Integral com Gotas de Chocolate, são a tentação da dieta! Eu amo e por isso sempre invento receitas novas de bolachinhas saudáveis e deliciosas para alegrar nosso dia a dia.
Os cookies integral é fácil de fazer, é uma ótima opção para aquele lanche da tarde, café e até para a merenda das crianças. E que tal presentear os amigos com uma caixinha de biscoitos feitos por você? Aproveite essa opção deliciosa e econômica para o Natal e surpreenda todos!
Como fazer Cookies Integral Com Gotas de Chocolate
Ingredientes:
45ml de óleo de canola
45ml de mel
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
3 claras de ovos
1 + 1/4 xícara de farinha de trigo
1 + 1/4 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 pitada generosa de sal
1 banana caturra amassada
100g de chocolate meio amargo picado ou em gotas
Modo de preparo dos Cookies Integral Com Gotas de Chocolate
Em uma vasilha pequena, misture o óleo e o mel.
Acrescente o açúcar mascavo e o branco e misture bem.
Acrescente o extrato de baunilha e as claras de ovo, sempre misturando.
Em outra vasilha grande, misture as duas farinhas, o sal e o bicarbonato.
Acrescente a mistura de açúcar, a banana amassada e os pedaços de chocolate e misture bem.
Tampe a vasilha e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Retire a massa da geladeira e, usando duas colheres, despeje pedaços da massa em um tabuleiro forrado com papel manteiga untado.
Asse por 8 minutos ou até os cookies integral corarem.
Biscoitos, cookies e pequenas mordidas (Português) Capa comum
Mais ovos = biscoitos mais úmidos temperatura baixa + tempo maior no forno = biscoitos crocantes e finos temperatura alta + tempo menor no forno = biscoitos macios e espessos para veganos: 1 colher (sopa) de aquafaba = 1 ovo Fórmulas matemáticas podem assustar muita gente, mas desesperador mesmo é desperdiçar toda uma receita porque alguma regrinha não foi seguida.
E os biscoitos são impiedosos nesse assunto. Para não correr riscos, o único caminho é conhecer e entender o papel de cada ingrediente, principalmente o trio farinha, gordura e açúcar, com seus inúmeros tipos e variações.
Este livro esclarece, sem complicações, toda a ciência na elaboração de cookies, bolachinhas, bolachões, guloseimas (simples e refinadas), doces em pedaços, em barras, fatiados, enrolados em açúcar, mergulhados no chocolate.
E apresenta mais de 50 receitas de diversos países e origens que mostram, na prática, o porquê de cada regra para obter os mais diferentes e saborosos resultados: um legítimo american chocolate chip cookie; rebuscadas criações europeias; o clássico homem biscoito de gengibre (e outras massas próprias para decorar); amanteigados; biscoitos integrais, glúten free, veganos…
Mais de 100 fotos coloridas completam o laboratório de descobertas.
Com Biscoitos, cookies e pequenas mordidas, o Senac São Paulo contribui para a educação de gastronomia com um livro que enche os olhos, satisfaz o paladar e amplia o conhecimento do leitor.
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Ingredientes da receita:
