Como fazer Quiche de Legumes
Como fazer Quiche de Legumes. Aproveite melhor os alimentos com dicas de economia doméstica da Pilar. Ficar atento aos preparos do dia a dia, reaproveitando alimentos e preservando ingredientes por mais tempo, é uma solução para evitar problemas de desperdício.
Receita de Quiche de Legumes
Depois das refeições, há pessoas que costumam jogar fora o que restou nas panelas. É assim que muitos ingredientes, que poderiam ser reaproveitados, acabam sendo desperdiçados. Reutilizar todos os recursos disponíveis de uma forma geral é uma maneira correta e sustentável para garantir nossa existência, além de garantir mais dinheiro no bolso.
Analise o que tem em casa e a refeição que sobrou para compor novos pratos. Ah! Também dá para aproveitar todo o potencial dos alimentos para fins estéticos. Quem nunca ouviu falar que a casca do pepino é excelente para reduzir o inchaço ao redor dos olhos? Não custa tentar!
Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, dá algumas dicas para ajudar a minimizar problemas como o desperdício, a geração de resíduos, poluição, etc. Confira:
Legumes e Verduras: São alguns dos principais itens que você pode utilizar na refeição seguinte, isso porque ambos contêm nutrientes e fibras importantes. As batatas, cenouras e abobrinhas são perfeitas para o recheio de uma bela torta, quiche ou sopa.
Arroz: é possível fazer bolinhos, risoto, arroz de forno cremoso gratinado e até nhoque.
Carnes: o frango pode ser desfiado para rechear pastéis; o mesmo para a carne vermelha, que se transforma em um escondidinho ou sanduíche; e o peixe que vira empadinha, salada ou um complemento do macarrão.
Feijão: use-o para preparar um caldo, um delicioso Tutu, Chilli com carne e croquetes.
Hummm! Ficou inspirada? Aproveite e confira a seguir uma deliciosa receita de Quiche de Legumes.
Simples de fazer, rende 8 porções.
Ingredientes do Quiche de Legumes
Para a massa
3 pacotes inteiros de Cream Cracker Pilar
¾ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite
250 g de requeijão
3 ovos
Sal a gosto
Para o recheio do Quiche de Legumes
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 lata de milho verde
1 tomate picado
1 batata picada e cozida
1 cenoura picada
Sal a gosto
Modo de preparo do Quiche de Legumes
Para o recheio, refogue o alho e a cebola em uma frigideira com azeite.
Depois, junte as verduras, temperando com sal. Espere tudo dourar um pouco e reserve.
Para a massa, triture a Cream Cracker Pilar, acrescentando leite e azeite.
Com os ingredientes incorporados, molde essa mistura em uma forma levemente untada.
No liquidificador, bata o requeijão junto com os ovos e o sal.
Com tudo preparado, comece a montagem. Coloque os legumes refogados no fundo da forma e acrescente o creme de requeijão.
Leve ao forno preaquecido, deixando assar por 25 minutos ou até o recheio ficar firme. Depois, é só servir!
Veja também:
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
¹Fonte: Dicas para Cozinhar Bem. MCGEE, Harold. Zahar, 2010, pg 215.
