Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça
Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça. Você sabia que baba de moça super combina com nozes? Que essa combinação pode resultar num bolo recheado maravilhoso? Agora que você sabe, vamos para a cozinha preparar esta delícia!
O bolo de nozes com baba de moça que trago para vocês é simplesmente maravilhoso para servir em um aniversário, casamento e até para vender.
Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça
Ingredientes:
Para a massa:
5 ovos
80g de açúcar
60g de farinha de rosca
5g de fermento em pó
170g de noz mariposa triturada
Para o recheio:
5 gemas de ovo
25g de manteiga sem sal
40g de açúcar
300g de noz mariposa triturada
500ml de água
Para o marshmalow:
600g de açúcar
12 ovos inteiros
Para a calda que vai regar a massa:
300 ml de água
150g de açúcar
Para a baba de moça:
20 gemas de ovo
220g de açúcar
15ml de aroma de baunilha
210ml de leite
Modo de preparo do Bolo de Nozes com Baba de Moça
Da massa:
Bater na batedeira o ovo, o açúcar e o fermento até que a massa cresça e esteja fofa.
Acrescentar a farinha de rosca e as nozes trituradas e bater até ficar uma massa homogênea.
Separar a massa em três partes iguais e assar em formas de 30cm de diâmetro cada, em forno preaquecido a 180°C. Reservar.
Para o recheio do Bolo de Nozes com Baba de Moça
Em uma panela, preparar uma calda grossa com o açúcar e a água. Acrescentar a noz, a manteiga e as gemas e cozinhar até ferver. Reservar.
Para a baba de moça:
Em uma panela misturar todos os ingredientes e colocar em banho-maria até endurecer. Em seguida, bater no liquidificador e deixar esfriar.
Para a calda:
Misturar o açúcar e a água e levar ao fogo até ferver. Reservar e usar depois de fria.
Para o marshmallow:
Separar as claras e descartar as gemas (utilizar as gemas para a preparação do recheio). Aquecer em fogo brando o açúcar e as claras. Em seguida bater na batedeira em velocidade alta até ficar com ponto firme.
Montagem do bolo:
Umedecer as massas com a calda.
Iniciar a montagem com uma camada de massa, depois o recheio, outra de massa, a seguir a baba de moça, outra massa e por último a cobertura de marshmalow.
Decore o bolo como desejar.
Veja também:
Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça | Receitas e Dicas do Chef
Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça. Você sabia que baba de moça super combina com nozes? Que essa combinação pode resultar num bolo recheado maravilhoso?
Ingredientes da receita:
